分享 [ 私房小菜 ]：香椿芽炒雞蛋

Emansfield 2014-1-4 12:50

從國內市場買的香椿籽，在水裡浸濕，然後鋪在紙巾上，再蓋上一層紙巾，保持濕潤，大約二十天左右，新鮮的香椿芽就哺好了，用它拿來炒雞蛋，香極了得好吃，和大家分享。香椿籽放在可以控水的容器里上面壓一張紙巾香椿芽炒雞蛋 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：雪上聖誕樹

Emansfield 2013-12-26 13:22

今天用在超市買的 現成拌好的海帶絲和蘿蔔絲搭了一個 雪上聖誕樹 去朋友家聚會， 與大家分享 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：清水冬瓜白粥

Emansfield 2012-11-23 00:09

這幾年的感恩節，家裡都傳統的吃烤羊肉加芝麻燒餅，好吃是好吃，但南方的氣候，雖然已是立冬， 但氣溫仍高達80度，羊肉發熱，吃完後上火，今年我是備了一招，今朝一起來，就去後院掰了個大冬瓜切小片煮冬瓜白粥剛才嘗了一碗，那個清淡！等下就帶去婆婆家，就烤羊肉一起吃祝大家感恩節快樂！ [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周末上菜：蟹粉豆腐

Emansfield 2012-9-24 09:22

這道菜的出台是因為 一. 家裡都喜歡吃螃蟹，但沒有一個有耐心剝著吃。 二. 海螃蟹的肉質有點咸，和豆腐一起燒，揚長避短材料：蟹粉是整隻蟹蒸熟后再剝出的蟹肉，為了美化顏色，可以加點番茄同炒做法：蔥1根切小段，用2大匙油爆香蔥段、薑片、番茄，再以余油炒蟹肉，並放入料酒炒勻，豆腐切塊入鍋，加入半杯高 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：吃粽子 掛香袋，驅蟲避邪

Emansfield 2012-6-22 12:35

記得小時候，端午節除了吃粽子外，家裡面還要里裡外外的打掃清潔，去中藥店買艾草菖蒲來薰。 民間端午節懸掛艾草菖蒲的做法，是因艾草，菖蒲在中藥里為一味芳香化濁葯，有天然殺菌、驅毒，除瘟作用。揮發性的艾草菖蒲，在懸掛中，形成周圍空氣的氣霧，而達到驅蟲，滅菌、殺毒等效果。 日前朋友從國內回來，給我帶來幾個香 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：匹薩麵包

Emansfield 2012-4-27 10:42

放學回家的孩子從來都是像個餓瑟駒， 一進門就是翻冰箱找吃的， 孩子都在發育期，中午學校的那點午餐實在也是吃不飽， 離晚飯還有一段時間，煮飯婆想起前幾日爬梯剩下的熱狗麵包，拿來翻開鋪上番茄醬，灑上干乳酪，放烤箱里，設在broil上烤三，四分鐘就好，那香噴噴的，又脆又 松，孩子們都喜歡，煮飯婆也高興把剩的麵包 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：京醬肉絲的另一種吃法

Emansfield 2012-1-20 08:43

在加國的那個周末，剛好碰上小年，臘月二十三，在親戚家大吃大喝時又學到了一道簡單我又喜歡吃的菜，厚百葉-卷-京醬肉絲。 京醬肉絲在婆婆家，是卷著春餅或燒餅吃，對於我這個不太喜歡吃麵食的來講，吃麵食有點不爽。那天在多倫多的親戚家，夾有南方口味的京醬肉絲，是用從超市買來的厚百葉，隔水一蒸，和蔥花，甜麵醬，夾 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：不賣牛肉的餐館

Emansfield 2012-1-3 04:00

聖誕新年假期，老公阿姨家的女兒來美國看孩子念書， 也順便來看三阿姨 （我婆婆），正好放假，盡東道主之誼，帶他們走馬看花嘗美食，卻不知，這小寶姑姑（跟孩子叫）不碰牛肉，在我們這個北德州，除了鮮美的牛肉，還真不知道哪兒有不賣牛肉 的餐館。加州的朋友馬上通風報信，你們附近有一家吃海鮮的「煮螃蟹「 The Boili [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：聖誕節的羊羊大餐

Emansfield 2011-12-27 01:54

今年聖誕， 婆婆提議吃羊肉，於是從農場買回來一個剝了皮的小綿羊，烤的烤，涮的涮， 吃的火熱熱的痛快。 當綿羊搬進了廚房，BJ也好奇烤羊腿烤羊排羊肉，火腿。。。中西混合羊肉，燒餅。。。。想起了后海的烤肉季 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：芝麻核桃炒麥粉

Emansfield 2011-10-23 09:45

那天村友紅妹子上了核桃后，突然特想吃那芝麻核桃炒麥粉, 那個饞勁，今天就動手做，在做的過程中，那個香啊，烤核桃香，炒麥粉香，磨芝麻時香。。。。等做得了， 用開水一衝， 吃在嘴裡的香啊，沒治了，這香帶來的好心情，又去後院摘了幾支玫瑰，把這周末兩頓飯中間的點心搞得香酥酥的。。。。芝麻核桃炒麥粉的情結，是 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：茄子煎餅

Emansfield 2011-10-8 22:24

今天本要去加班的，但看看喬總英年早逝，家兄也難免於此， 想想就是村友汪小魚講的那種對生活太過於急赤白臉。班決定不加了，但鬧鐘忘了停，六點鐘被警報拉醒， 回頭覺也睡不著了， 起來給家裡做早點。老公的菜地分佈在後院不同的腰眼角落， 所以常常會有看不到的驚喜， 昨晚拿了三個洋茄子來，有點畸形，但茄子是俺最愛， [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 流水日記 ]：一吃和三吃

Emansfield 2011-10-3 09:29

去中國館子吃飯， 點烤鴨，夥計問咋吃，我說「就一吃，鴨殼子帶回家「。。。 回到家把殼子燉湯， 再放點蘿蔔，木耳， 加上婆婆家拿來的包子，自家田裡的大蒜， 老公的晚餐就搞定了。。。晚飯桌上，老公講，「我看把鴨殼子帶回家的就唯你了，沒看人這樣做的。」 俺說， 「 那又怎麼了，你要三吃，到時候吃也吃不下 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：茄子....

Emansfield 2011-10-2 08:37

今年後院種的茄子，因為天熱，只有一棵存活， 為了這棵茄子，水是沒得少澆，但也就炒了這麼一碗，算是有了點收穫，為今晚的三菜一湯籌了份子。。。喜歡茄子，隨便做都好吃田裡的韭菜，和乾絲，金針菇一齊炒肉丸子湯， 喜歡用黃瓜代替冬瓜三菜一湯，粗茶淡飯 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：周日中午的粗茶淡飯

Emansfield 2011-9-19 02:01

忙了一上午，做了三菜一湯，慰勞LG 一上午在田裡的勞作，沒有大魚大肉，4磅多一點的大排骨，還拆了骨頭熬湯，放了自家地里的絲瓜，蒜茸番薯葉也是今早LG翻地來的貨源，洋蔥燒排骨的湯腳還不捨得丟掉，加了胡蘿蔔洋山芋， LG看了桌上的菜：「上海人真會折騰」 ，我說，"姆媽就是這樣教我滴，我還沒有拿排骨肉切肉絲呢。」 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：自製韭菜花醬

Emansfield 2011-8-28 23:02

田裡的韭菜花出來了，一穗穗的，高矮不齊，卻顆顆飽滿，想我以前真是很閉塞無知，居然不知道有韭菜，還有韭菜花可以吃，腌好的韭菜花醬到了冬天吃火鍋是很香很開胃的調味品，自從嘗到了韭菜花醬的美味，每年都留心田裡的韭菜，今年的天氣雖然還是巨熱巨熱，沒有一點秋天的樣子，但是韭菜，還是照樣按著植物的周期，不管炎熱 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：試做走油蹄膀

Emansfield 2011-7-25 09:45

買的一個肘子，試著做走油蹄膀，前幾步都很平靜，等到下鍋油炸，那個噼噼叭叭的熱鬧啊，把LG嚇得直嚷嚷，「甭做了，等下爆炸可不是鬧著玩兒的。。。」 俺沒理他，俺知道誰最愛吃。。。剔下的骨頭熬湯， 放了扁尖，木耳和蘿蔔。。白煮20分鐘后瀝干下油鍋炸至金色用Costco 買的Gourmet sauce， marinade 一下，用小火煮至酥軟 [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：西葫蘆炒螺片

Emansfield 2011-7-24 10:36

以前在國內常吃炒螺絲，後來又有煨田螺，那些小吃竟是那樣的誘人。。。今天去買菜，不忍心就讓眼前的螺肉飄過，興沖沖買來炒西葫蘆，可是兒子只認 Escargot 。。。。沒有辦法，做了 Macaroni Cheese 應付他們.... [ ...閱讀全文 ]

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分享 [ 私房小菜 ]：葡萄葉捲

Emansfield 2011-7-18 00:58

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