維生素 D 與鈣質幫助減重

當進行低熱量飲食的時候，多補充維生素 D 似乎更能幫助減重：血液中的維生素 D 含量每增加 1 毫升，在進行飲食計劃時即可多減去 0.5 磅的體重。

一項更早的研究則發現，光是美國就有超過 75% 的青少年及成人缺乏維生素 D。維生素 D 缺乏症已知會造成各種嚴重的疾病，包括癌症、糖尿病及心臟病等。儘管研究人員無法確定是維生素 D 缺乏症造成肥胖，還是肥胖導致缺乏維生素 D，兩者之間顯然有密切的關係。

配合鈣質及陽光來攝取維生素 D 也能正確的吸收食物及調節血糖含量。當缺乏維生素 D 的時候通常也會造成鈣質流失，從而導致合酶 (一種會將熱量轉變為脂肪的脂肪酸酵素) 的含量可增加達 500%，顯示缺乏維生素 D 與肥胖之間密切的關聯性。

另外根據一連串的新研究指出，鈣質可能也是有助於減重的重要營養素。除了能幫助改善高血壓之外，似乎也能減少體內過多的脂肪，達到生理健康的功用。然而多數人對於鈣質有著重大的誤解：認為我們可以藉由喝牛奶或是吃起司來攝取鈣質，這觀念實際上完全是錯的。牛奶已知會造成氣喘、便秘及鼻竇炎等慢性病停滯；而起司則含有大量的飽和脂肪及鈉。

從營養補充品攝取鈣質是更好的方式；例如珊瑚鈣補充錠即是一種方便補充鈣質的方式，綠花椰菜等蔬菜也都含有符合人體所需的鈣質；藜麥含有豐富的鈣質，同時還有大量的完整蛋白質。

即使你沒有在減重，補充鈣質也是必須的，但記得別以為鈣質等於奶製品，那只是乳品業者宣傳的花招罷了，從超級食品、天然食品、蔬菜和超級穀物中攝取的植物性鈣質更好。當然，也別讓本有的鈣質流失了，避免飲用汽水，因為汽水會讓骨骼中的鈣質流失。