薑黃拯救胰臟癌

加州一名腫瘤外科醫師羅伯特‧沃許 (Robert Wascher) 表示，儘管胰臟癌的死亡率是所有癌症中最高的，但只要簡單改變飲食及生活方式，還是能夠大幅預防及治療。在最近一次訪談中，沃許博士指出，只要攝取薑黃這種亞洲常用天然香料，可能就足以預防及治療胰臟癌。

胰臟癌是一種使人挫折的致命型疾病，蘋果執行長賈伯斯正是被這病所折磨。但是就如其它癌症類型一樣，只要適度改變飲食及生活方式，預防機率可高達 65%。

胰臟癌的發展非常緩慢，通常需要 20 年才能夠被偵測到。一旦經確診，傳統癌症業者通常會以化療及放射治療作為解決方案 ─ 儘管除了手術之外，這兩種方式實際上完全沒有效用；即使進行手術，治癒的機率仍然只有令人沮喪的 5%。

沃許表示，傳統醫學及外科手術顯然無法治療大部分的胰臟癌患者；因此，在嘗試過傳統療法而沒有其它選擇的情況下，敞開心胸嘗試輔助及替代療法是很合理的。實驗及臨床研究顯示，有些營養療法可能會對胰臟癌產生影響。

沃許經常使用的一項替代療法是讓他的病患服用薑黃 (一種含有薑黃素的抗癌香料)。沃許在第二階段臨床實驗中發現，薑黃的效用相當於目前美國食品及藥物管理局 (FDA) 所核准的藥物，甚至更好，卻不會導致相同的不良副作用。

由於單獨使用這種香料不容易被人體吸收，因此若是與魚油、橄欖油或黑胡椒等其它營養素一起使用，即可進一步加強薑黃的抗癌效果。大量攝取維生素 D、飲用綠茶及食用十字花科蔬菜能幫助抗病，避免高果糖漿、阿司匹林及含有硝酸鹽的加工肉類等物質也有助於預防胰臟癌，因為這些物質皆已經證實可促使癌細胞生長。