倍可親

分類博客
博客導航

博客主導航

博主分類

分享 [ 私房小菜 ]：【魚香豆腐】
JoanneJyy 2012-5-15 16:26
【魚香豆腐】
【魚香豆腐】 1. 豆腐切成小塊，入油鍋煎至表面金黃，蒜、姜切末； 2. 調一小碗魚香汁: 醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻； 3. 鍋燒熱后倒入油，先放入姜蒜末炒香； 4. 倒入豆瓣醬，炒出香味后，倒入2勺水或高湯； 5. 倒入豆腐塊，炒勻； 6. 再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。 &nbs [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|25 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【煎牛排】
JoanneJyy 2012-4-24 06:06
【煎牛排】
【煎牛排】 做法： 1、腌料用水攪勻成略稠狀，牛排放到腌汁中渾身沾滿； 2、雞翅同理； 3、牛排和雞翅入保鮮盒，腌汁淋上去蓋蓋后冷藏腌制一天。 4、第二天取出，熱鍋放橄欖油，煎牛排煎雞翅，煎好一面再翻面； 5、切半個洋蔥，放入鍋中稍煎； 6、最後起鍋，將洋蔥墊在盤子上，放上牛排和雞翅。 &n [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|12 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【菠菜豬肝粥】
JoanneJyy 2012-4-24 06:02
【菠菜豬肝粥】
【菠菜豬肝粥】 很適合春季食用的粥，補血又去濕氣。 做法： 1.大米浸泡30分鐘 2.熟豬肝切小丁備用 3.菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用。 4.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。 5.米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。 很適合春季食用的粥，補血又去 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|5 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【涼拍黃瓜】
JoanneJyy 2012-4-24 05:59
【涼拍黃瓜】
【涼拍黃瓜】 1、黃瓜用牙刷將表皮刷洗乾淨，用刀背將黃瓜拍扁，不需要拍的太碎了。 2、將黃瓜從中剖開，再切成小段。 3、將黃瓜放入碗內，放入蚝油1大匙、鹽四分之一小匙、芝麻香油半大匙、 砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬半大匙用筷子拌勻。 4、蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘，再食用。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|9 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【蒸釀豆腐】
JoanneJyy 2012-4-23 10:28
【蒸釀豆腐】
【蒸釀豆腐】 做法： 1、將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許薑蓉， 加入1/4小匙鹽、少許澱粉拌勻，做成餡料。 2、豆腐取出切成塊，在每塊豆腐塊上挖出凹洞， 在凹洞上撒些澱粉，填入肉餡。 3、豆腐塊放在鍋內大火蒸約１０分鐘， 撒些蔥絲在豆腐上， 玉米油燒熱淋在豆腐塊上，倒上醬油即可。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|17 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【蒸煮米飯的竅門】
JoanneJyy 2012-4-9 17:56
【蒸煮米飯的竅門】 1、做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松； 2、往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香； 3、米飯做夾生了，可往飯鍋里倒點米酒，再煮一會便成； 4、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|19 個評論
分享 [ 私房小菜 ]：【嫩煎彌迭香羊排】
JoanneJyy 2012-3-22 15:57
【嫩煎彌迭香羊排】
【嫩煎彌迭香羊排】 1）小羊排稍微沖洗乾淨后，擦乾， 抹適量海鹽，鮮迷迭香碎，及少許橄欖油， 靜置20分鐘－半小時，讓肉醒醒，達到最佳狀態； 2）煎盤燒熱至滾燙，羊排放入后，各面煎2－3分鐘， 視羊排厚薄可酌情增減 （在煎每面的時候，都可撒些黑胡椒，以及迷迭香碎）； 3）雙面煎好后，即可擺 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【菠菜豬肝粥】
JoanneJyy 2012-3-16 17:37
【菠菜豬肝粥】 很適合春季食用的粥，補血又去濕氣。 做法： 1.大米浸泡30分鐘 2.熟豬肝切小丁備用 3.菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用。 4.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。 5.米粥煮好後放入切好的豬肝丁和菠菜丁， 攪拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。 很適合春季食用的粥 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【蒜蓉烏塌菜】
JoanneJyy 2012-3-15 18:37
【蒜蓉烏塌菜】
【蒜蓉烏塌菜】 做法： 1、把烏塌菜從根上掰下來， 可以幾片葉子連在一起， 然後洗凈瀝去水分，再將大蒜切碎。 2、鍋燒熱倒入油， 將洗好的烏塌菜倒入鍋中。 3、翻炒片刻， 炒至烏塌菜葉子有些發軟。 4、倒入蒜碎， 再翻炒幾下使蒜出香味即可關火。 5、調入少許鹽炒勻即出鍋。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【手撕茄子】
JoanneJyy 2012-3-13 16:24
【手撕茄子】
【手撕茄子】 做法： 1、長茄撕成條狀，五花肉切小塊， 胡蘿蔔切片，大蔥，尖椒切碎，大蒜剁成末。 2、鍋熱油加肉丁翻炒， 加蒜片和胡蘿蔔片煸炒，倒入適量醬油。 3、茄子倒鍋中炒至變軟， 添適量的水煮至茄子熟透。 4、放入蔥，蒜，尖椒碎， 加鹽調味，淋香油即可。 & [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【DIY西紅柿疙瘩湯】
JoanneJyy 2012-3-9 17:50
【DIY西紅柿疙瘩湯】
【DIY西紅柿疙瘩湯】 製作方法： 1、麵粉加一點鹽，慢慢加水， 用筷子攪拌成顆粒狀，靜置一會兒。 2、雞蛋打散，加入少許鹽，西紅柿切塊。 3、鍋里放油，放西紅柿翻炒。 4、加適量的水，大火煮開。 5、慢慢地把顆粒狀的面導入西紅柿湯中。 6、最後把雞蛋打入鍋中、放鹽、 加一點蔥花、香 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【雞刨豆腐】
JoanneJyy 2012-3-8 18:17
【雞刨豆腐】
【雞刨豆腐】 1、小蔥2-3根打結，切適量蔥花， 豆腐放碗里用勺子碾爛，雞蛋1-2個攪拌均勻。 2、下油，放打結的蔥，煎出蔥香， 待到蔥結變黃，夾出扔掉。 3、放下蔥花的蔥白部分， 稍微煸炒一下放入豆腐，繼續翻炒。 4、倒入雞蛋，繼續炒， 放入四分之三的蔥綠， 稍微小炒一下即可盛出，灑上剩下的 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【DIY米飯煎餅】
JoanneJyy 2012-3-6 18:28
【DIY米飯煎餅】 做法： 1.準備食材： 一碗米飯，半個土豆，一把青菜葉，2根蔥。 2.把土豆去皮，刨成細絲。 青菜葉洗凈，切碎，蔥洗凈切碎， 全部放入米飯碗里。 3.放些鹽，胡椒粉，雞精，攪拌好， 搓成飯糰子待用。 4.鍋里放些油，放下米飯糰， 用鏟刀輕輕壓扁， 煎成兩面金黃即可。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【干燒帶魚】
JoanneJyy 2012-3-6 13:22
【干燒帶魚】
【干燒帶魚】 1、帶魚洗凈加少許鹽和料酒腌漬5分鐘左右， 切好蔥，姜，蒜。 2、帶魚拍上麵粉，油鍋燒熱后， 把帶魚放入煎至金黃色即可。 3、鍋內留余油，爆香蔥姜蒜， 加入半碗清水，鹽半勺，白糖半勺， 1勺料酒，半勺醬油，雞精少許，白鬍椒適量。 4、湯汁濃稠后把帶魚放入裹勻料汁， 撒上香蔥段 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【干鍋青筍臘肉】
JoanneJyy 2012-3-4 11:27
【干鍋青筍臘肉】
【干鍋青筍臘肉】 1．將臘肉整塊隔水蒸約十分鐘， 拿出放涼后切薄片待用， 2．萵筍也去老皮切片， 木耳洗凈去蒂撕小朵， 3．鍋里放少許油先將臘肉煸炒片刻， 將姜蒜片干辣椒段放入鍋里爆香， 加入豆瓣醬炒出紅油， 再將木耳萵筍片，並加生抽和料酒， 炒到木耳和萵筍都熟了， 最後入臘肉片兜勻即 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【豆腐三明治】
JoanneJyy 2012-2-24 18:14
【豆腐三明治】
【豆腐三明治】 1、將豆腐切成大小均勻的片， 入加了半匙鹽的滾水中汆燙片刻 2、撈出瀝干，平底鍋煎至兩面金黃， 撈出吸干油待用 3、將所有醬料調成濃淡合適的醬汁 4、乳酪片切成和豆腐大小相同的塊狀， 黃瓜切薄片 5、豆腐，乳酪，黃瓜疊放， 抹一些醬料，稍加固定即可。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【韭菜迷你八爪魚】
JoanneJyy 2012-2-24 17:18
【韭菜迷你八爪魚】
【韭菜迷你八爪魚】 1，迷你八爪魚用開水燙10來20秒后撈起瀝干水分備用； 2，韭菜切段，姜切絲，蒜切碎，泡椒切小備用； 3，鍋里下油，大火爆香姜蒜和泡椒； 4，下八爪魚翻炒幾下並烹入少許料酒， 然後下韭菜翻炒，同時用適量鹽， 少許糖調味，關火裝盤。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【醋溜紅薯絲】
JoanneJyy 2012-2-23 19:13
【醋溜紅薯絲】
【醋溜紅薯絲】 1、紅薯去皮切成片，再切成細絲， 用清水浸泡去掉表面澱粉。 2、大蔥切碎，炒鍋熱油后將蔥花爆香， 紅薯絲倒進去翻炒兩下。 3、稍變色后加入兩勺香醋翻炒， 加約兩勺白糖翻炒， 加少許的食鹽和生抽中和一下甜味。 4、繼續翻炒至紅薯絲斷生就可以關火了。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【家常肉末燒豆腐】
JoanneJyy 2012-2-16 18:09
【家常肉末燒豆腐】
【家常肉末燒豆腐】 1、豆腐用鹽水浸泡一會，豬肉切末，姜蔥蒜洋蔥洗凈。 2、豆腐切塊，洋蔥，姜蔥蒜切碎，起油鍋將洋蔥、蒜頭下鍋煸香。 3、肉末入鍋一起煸炒至變色后，加適量生抽炒勻，適量的清水燒開。 4、水開后，將豆腐塊入鍋燜煮2至3分鐘， 加鹽、蚝油調味，加 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【雞肉燉蘑菇】
JoanneJyy 2012-2-15 17:02
【雞肉燉蘑菇】
【雞肉燉蘑菇】 做法： 1.雞胸肉洗凈切塊提前用醬油十三香腌制； 2.香菇剪去根洗凈； 3.胡蘿蔔土豆山藥削皮切塊； 4.蟲草洗凈； 5.鍋里加油煸香雞肉； 6.加香菇山藥土豆胡蘿蔔和水； 7.水開後轉小火加入蟲草燉三十分鐘； 8.閉火前加醬油和胡椒粉即可。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【溜肝尖】
JoanneJyy 2012-2-14 12:26
【溜肝尖】
【溜肝尖】 明目美容補大腦 1.將豬肝、土豆切三角片，尖椒切塊 2.豬肝用黃酒和澱粉抓勻腌5分鐘 3.熱鍋倒油5成熱，入土豆片炸至金黃色撈出， 鍋中留油燒7成熱，蔥姜爆鍋，加肝尖迅速翻炒至變色， 加生抽翻炒兩下，加入土豆片、尖椒塊， 加鹽、味精、白糖、美 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【DIY綠豆百合粥】
JoanneJyy 2012-1-27 18:54
【DIY綠豆百合粥】
【DIY綠豆百合粥】 1.將綠豆提前浸泡2-3個小時。 2.干百合浸泡30分鐘。 3.陳皮浸泡10分鐘，洗凈。 4.大米淘洗乾淨。 5.鍋內加適量的水，把大米、綠豆放進去。 6.放入百合及陳皮。 7.蓋上鍋蓋，開大火燒開。 8.燒開後用湯勺攪拌一下， 轉小火慢煮30分鐘至綠豆開花。 9.加鹽或是冰糖 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【桂花糖蓮藕】
JoanneJyy 2012-1-25 18:23
【桂花糖蓮藕】
【桂花糖蓮藕】 材料：蓮藕兩節，糯米60克，冰糖50克， 干桂花3克清水700ML； 做法： 1.洗凈糯米，清水浸泡1小時； 2.蓮藕去皮； 3.在電高壓鍋中放入連藕，冰糖，桂花和清水， 燉煮35分鐘后切片； 4.煮完蓮藕的桂花糖水 用中火煮至濃稠糖漿淋在藕片上即可。 & [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【電飯鍋懶人煎餃 】
JoanneJyy 2012-1-12 06:15
【電飯鍋懶人煎餃 】
【電飯鍋懶人煎餃 】 用電飯鍋就能做出貨真價實的煎餃哦， 做法： 1、電飯鍋內鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。 2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水， 清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋； 3、按下煮飯開關，就等開關自動跳起。 很適合生活節奏快的上班族。 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
分享 [ 私房小菜 ]：【DIY爆雞胗】
JoanneJyy 2012-1-6 19:08
【DIY爆雞胗】
【DIY爆雞胗】 雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨， 用沸水燙一下，切成薄片； 蚝油和料酒攪拌均勻，腌制10分鐘； 彩椒切小塊； 鍋中放油，待燒至六成熱； 將雞胗放入，快速翻炒，變色后立刻盛出； 鍋中留底油，待燒至七成熱時將蔥薑末放入爆香， 再放入彩椒塊翻炒； 放入雞胗，調入生抽和鹽快速爆炒 [ ...閱讀全文 ]
個人分類: 美食篇|
123... 5下一頁
最新更新書架
熱門博客書架

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-19 19:20

返回頂部