倍可親

2012最後一天:自家炮製的火鍋湯底

作者:羽化成蝶  於 2013-1-1 11:00 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有77評論

關鍵詞:火鍋湯底, 2012

        2012的最後一天,還是要上班,天理有木有?不上,工資就木有!混混沌沌忙個一天,想叫上小男生去餐館吃一頓,人家模稜兩可的回答讓我不知所措,想到家裡好像有可以涮火鍋的材料,乾脆吃火鍋好了。想買現成的湯底,又覺得還不如自作呢!
       湯底材料: 今夜當歸定然有一枝,甘心情願草要三片,黃芪黨參五六根,紅紅火火的棗放數枚,枸杞龍眼加一小撮,連心蓮子也要十數顆,  生薑幾片,蔥白數段,干香菇數朵, 金華美腿肉來一坨,排骨幾根別少了,開2罐清雞湯,加上水就開煮吧,煮到湯汁濃香四溢,約么30分鐘。熬好了放幾根蔥段就可以端上桌架在火鍋爐上涮了。
        蘸料:蒜頭7-8瓣兒,熟花生米10幾顆,辣椒粉一勺,花椒一小勺,放進Grinder 里一通絞碎,盛出碗里,加上蔥白碎,,油燒熱,往碗里一澆香氣就散出來了,再加一點蚝油,沙茶醬,生抽,雞精,香菜2-3根切碎,拌勻,舀一點到自己碗里就可以開吃了。
       主料:肥牛片,羊肉片,八爪魚,牛百葉,魚丸蝦丸牛肉丸墨魚丸。。。,油豆腐,老豆腐,口蘑,金針菇,黑木耳,藕片,土豆片,紅薯粉絲,豌豆苗,油麥菜苗,年糕片,拉麵(又是面!我不吃!!)還有什麼,夠了吧,想吃什麼就往鍋里扔!!
       火鍋的湯也很好喝,鮮甜鮮甜,甜味來自甘草,紅棗,枸杞,桂圓,吃得肚兒溜圓,又撐著了。學了一個「深水炸彈」:啤酒倒進大杯子里,用小酒杯裝Vodka,扔進大啤酒杯里,再馬上喝!小男生,你學壞啦!!
      沒有片片,想起來的時候,已賽程過半,網上找一個,湊合看吧,想象很重要,我家的肯定比較好吃!
      2013年,健康,幸福,平安,快樂!
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發表評論 評論 (77 個評論)

回復 Lawler 2013-1-1 11:03
鍋,太小!   
回復 千年等一回 2013-1-1 11:21
碟子好手藝。
回復 羽化成蝶 2013-1-1 11:24
Lawler: 鍋,太小!    
   我家的比較大,你肯定沒仔細看 ,新年快樂!
回復 xinsheng 2013-1-1 11:24
在外面吃了剛回來。
回復 羽化成蝶 2013-1-1 11:24
千年等一回: 碟子好手藝。
   謝謝,千年今天吃啥好的了?
新年快樂哦
回復 秋收冬藏 2013-1-1 11:25
真香口~~牙。
回復 羽化成蝶 2013-1-1 11:31
秋收冬藏: 真香口~~牙。
來吧,我再做好吃的給你
回復 Lawler 2013-1-1 11:33
羽化成蝶:    我家的比較大,你肯定沒仔細看 ,新年快樂!
鍋里鍋外的,不重要;鍋大,就好! 新年快樂!   
回復 千年等一回 2013-1-1 11:44
羽化成蝶:    謝謝,千年今天吃啥好的了?
新年快樂哦
也祝你開心,快樂!
回復 xqw63 2013-1-1 11:53
會過日子啊
回復 人間的盒子 2013-1-1 11:58
不錯,不錯,想來你們那些東西都有現成的買了就可以用,我們這裡弄點什麼都要從頭來。
回復 心隨風舞 2013-1-1 11:58
that my favorite. and hot is best.
回復 看得開 2013-1-1 12:16
   火鍋. 新年快樂!
回復 羽化成蝶 2013-1-1 12:31
xqw63: 會過日子啊
是么?比你還會過?難得難得啊!!
新年快樂,63童鞋!
回復 羽化成蝶 2013-1-1 12:32
人間的盒子: 不錯,不錯,想來你們那些東西都有現成的買了就可以用,我們這裡弄點什麼都要從頭來。
是啊,我就一個方便,每天下班回來路上都可以帶一點,這就是我們住Flushing附近的好處!
回復 羽化成蝶 2013-1-1 12:34
心隨風舞: that my favorite. and hot is best.
呵呵,喜歡辣的,我的調料是辣的,不過不敢那麼辣。
新年快樂!
回復 羽化成蝶 2013-1-1 12:34
看得開:    火鍋. 新年快樂!
聽說來紐約了,然後匆匆離開了?
新年快樂啊
回復 羽化成蝶 2013-1-1 12:36
xinsheng: 在外面吃了剛回來。
哈,你倒省時省心了,不過我今天還是比較簡單方便,很快就吃上了。
回復 shaitthis 2013-1-1 12:40
我想吃
回復 看得開 2013-1-1 12:43
羽化成蝶: 聽說來紐約了,然後匆匆離開了?
新年快樂啊
我和女兒剛從紐約提早一天回來了, 在南加州長大的女兒沒帶夠衣服在紐約冷瑟了和被紐約的People Mountain People Sea嚇呆了。。。祝新年快樂!

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