豬肉放在冰箱冷凍可以放多久？不要吃「殭屍」肉哦！

豬肉是食用頻率相當高的一種食物，很多人也會在豬肉打折的時候多買一些，然後放在冰箱冷凍，等什麼時候想吃的時候再吃。有的時候一塊肉一凍就是一兩個月甚至半年的時間。還有一些賣肉的奸商，會將冷凍時間比較長的肉放到市場上去銷售，這類肉也被稱為殭屍肉。這些肉看起來沒有多大的變化，但是肉質的質量是有巨大的變化的。最好還是建議買鮮豬肉，不要購買超市中的凍豬肉，避免買到質量不好的豬肉。
1. 冷凍肉最長可以冷凍多久？

平時我們如果購買的肉比較多，可以冷凍起來。冷凍肉的時間最好是在三個月之內，最長也不要超過半年的時間。如果是冷藏保存，一般建議第二天就解決掉，不要保存太久。而且在冷凍肉之前，建議把大塊的肉切成小塊保存，方便在吃的時候不用將一大塊都解凍。如果肉冷凍的時間太長了，發現肉質變成了褐色的，就不建議食用了。特別是超過半年以上的豬肉，食用起來對人體的影響是比較大的，一定不要捨不得，直接拋棄掉。不過還是建議一次少買肉，不要冷凍太多。
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豬肉放在冰箱冷凍可以放多久？不要吃「殭屍」肉哦！
作者：營養師_薛慶鑫 2019-03-14 09:46
豬肉是食用頻率相當高的一種食物，很多人也會在豬肉打折的時候多買一些，然後放在冰箱冷凍，等什麼時候想吃的時候再吃。有的時候一塊肉一凍就是一兩個月甚至半年的時間。還有一些賣肉的奸商，會將冷凍時間比較長的肉放到市場上去銷售，這類肉也被稱為殭屍肉。這些肉看起來沒有多大的變化，但是肉質的質量是有巨大的變化的。最好還是建議買鮮豬肉，不要購買超市中的凍豬肉，避免買到質量不好的豬肉。



1. 冷凍肉最長可以冷凍多久？

平時我們如果購買的肉比較多，可以冷凍起來。冷凍肉的時間最好是在三個月之內，最長也不要超過半年的時間。如果是冷藏保存，一般建議第二天就解決掉，不要保存太久。而且在冷凍肉之前，建議把大塊的肉切成小塊保存，方便在吃的時候不用將一大塊都解凍。如果肉冷凍的時間太長了，發現肉質變成了褐色的，就不建議食用了。特別是超過半年以上的豬肉，食用起來對人體的影響是比較大的，一定不要捨不得，直接拋棄掉。不過還是建議一次少買肉，不要冷凍太多。



2. 豬肉要注意以下幾點：

①冷凍的肉再次拿出來食用的時候，最好是提前一天放在冰箱冷藏解凍，不要放在室溫下一夜。這樣能夠保持肉類的品質，而且還能避免微生物的侵害。

②冷凍的肉從冰箱拿出來解凍的時候，最好也不要放在熱水裡面浸泡。雖然放在熱水裡面浸泡解凍是比較快的，但是會影響豬肉的品質、破壞豬肉的營養成分、也影響了豬肉原本的味道。如果想要加快豬肉的解凍，可以放在流動的水龍頭水下沖一會，這樣保持水的恆溫，肉解凍就比較快了。

③吃豬肉盡量避免高溫煎炸，豬肉含有一定量的蛋白質，如果高溫煎炸很容易產生致癌物，對身體健康的影響很大。也是避免能量攝入過高而導致肥胖。即便是煮豬肉也不要煮太久，煮的太久，豬肉的肉質過爛，會導致豬肉中的營養成分損失。
因此，豬肉一次還是建議大家少買一些，每次都吃新鮮的肉類。如果買的比較多，可以切成小塊冷凍，冷凍的時間不要超過三個月為宜。對於冷凍了半年以上的肉類，即便是處於冷凍狀態，但是也屬於「殭屍肉」了，不建議食用。