番茄魚

青魚洗凈，去除魚骨，切片



2.
切好的片洗凈，放入料酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，10克蛋清再加2勺玉米澱粉，用手抓勻，腌制10分鐘



3.
番茄洗凈，切丁



4.
熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入魚骨煎



5.
加入2大碗的熱水



6.
大火煮至湯奶白（大概要5分鐘左右）盛出備用



7.
熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，再加入番茄醬炒出香味



8.
加入番茄翻炒



9.
炒至番茄出湯汁



10.
加入剛才熬出的魚湯，加入1勺鹽，2勺糖再加少許的胡椒粉



11.
開小火，放入魚片（魚片要一片一片加）



12.
全部放入后，開大火煮至魚片煮（大概1分鐘左右）



13.
出鍋，撒上蔥花