佛教禮儀·過堂

僧尼吃飯都要過堂，早上、中午到「五觀堂」或「齋堂」用食。五觀之意為：一是思念食物來之不易，二是思念本人德行有無虧缺，三是防止發生貪食甘旨的念頭，四是對飯食只作為療飢的葯，五是為修道業而受此食。
　　在過堂時，住持和尚坐在堂中的法座上，僧眾在兩邊就座。飲食之前，先要敲掛在寺廟走廊上的大木魚（梆）和雲彩型鐵板（雲板）。梆是吃飯號召，又叫長魚。魚日夜均不合眼，隱喻佛徒修行也應精勤不息，夜以繼日。吃飯兩頭，假如需要添飯菜，應將空碗送到桌邊，由齋堂服務員添，不可出聲叫嚷，碗筷應擺在桌邊放齊。如住持和尚的筷子擱在碗邊上，表現他要對群眾講話；筷子放平，即不準備講話。過來，大寺廟因僧眾較多，多用「過堂」局勢吃飯，並施行分食制。如今一般小廟，人數不多，多駁回四菜一湯共食制。