詹姆斯寧願餓著也不吃豬肉，職業運動員對於豬肉為何如此抵制？

　　豬肉真的就沒營養嗎？會影響職業運動員的運動技能嗎?

　　


　　

　　作者：閑話籃球  資深籃球記者

　　其實不止詹姆斯，職業籃球運動員中不吃豬肉的大有人在，吃豬肉的反而是少數，而且詹姆斯不止不吃豬肉，他是不吃「紅肉」，就是烹飪前呈紅色的肉，比如豬肉、牛肉等，他的營養師建議他吃更多富含鐵的食物，所以他的食譜主要是雞肉、魚和麵食。

　　那為什麼運動員不吃豬肉呢？

　　豬肉的營養構成問題，早就不是什麼秘密，多年來一直有營養專家呼籲大家少吃豬肉，就是因為豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。隨便在網上一查豬肉的營養，就能了解到：即使是「瘦豬肉」，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%，千萬不要以為吃「瘦肉」就是安全的。

　　坊間盛傳的「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的」的飲食「黃金法則」，也是說的這個道理。

　　既然豬肉的脂肪含量這麼高，對身體這麼不好，於是很多人都主張大家多吃牛羊肉，慢慢改掉吃豬肉的習慣，可這哪是一兩句話就能改了的？！

　　對於很多喜歡吃豬肉、又怕被其脂肪傷害的人，營養專家曾經支過這樣一招：說紅燒肉經過兩個半小時以上文火焐燉后，肥肉中脂肪含量會下降41.04％，飽和脂肪酸下降40％～51％，膽固醇減少51.32％。

　　所以，既然不是職業運動員，大家日常生活中大可不必對紅燒肉和豬油敬而遠之，只要烹調得法，加入適量海帶或胡蘿蔔或大蘿蔔等含纖維素多的蔬菜，葷素搭配，這樣既可飽口福、解饞，對身體也有裨益。

　　

　　來源：AndOne  體育問答達人

　　詹姆斯的親密朋友馬弗里克·卡特透露了一個秘密，詹姆斯光在身體保養上一年的花費就達到了150萬美元。許多NBA邊緣球員一年的薪水都沒這麼高。詹姆斯有兩位訓練師，詹皇無論到哪，都至少有一名訓練師跟著。詹姆斯有專門的廚師，為他專門烹制食物，他對自己的睡眠時間也有嚴格要求，力求做到讓身體保養得最好。

　　

　　為了保持自己的身體狀態和強壯的肌肉，詹姆斯已經長達7年的時間沒有吃過豬肉，大部分時間他的正餐都以雞肉為主，這樣可以更好的幫助身體攝入碳水化合物。詹姆斯的早餐一般以蛋白質和維生素為主。煎雞蛋三個，以補充體內蛋白質。蔬果沙拉兩斤，蔬果汁一升。詹姆斯還要吃五個烤麵包和一個甜甜圈。午餐則主要以雞肉為主，詹姆斯對雞胸肉情有獨鍾。此外還要搭配蔬果沙拉和蔬果汁。烤麵包五塊，炒麵一份，這才算得上是詹姆斯一頓完整的午餐。「在比賽之前，我一般都會吃一些雞胸肉或者少量的義大利面，攝入碳水化合物主要是因為你要打很長時間的比賽。」詹姆斯說道。