五花肉別再紅燒！這樣做，好吃到上桌就被搶光~

　　來源：蘭花風尚

　　提到五花肉，大多數人會想到紅燒肉。其實作為豬身上食用率最高的部位之一，五花肉還有很多不同的做法。

　　今天推薦給大家的幾種，保你好吃到停不下來！

　　

　　經 典 紅 燒 肉

　　

　　五花肉1000g

　　蔥

　　蒜

　　姜

　　醬油

　　料酒

　　冰糖

　　鹽適量

　　桂皮1塊

　　八角2粒

　　干辣椒1個

　　

　　1.先把五花肉洗凈切成塊狀。

　　

　　2.熱鍋燒開水，下肉焯水。撈起備用。

　　

　　3.炒鍋把油燒熱后，放入五花肉小火煸炒出油。

　　

　　4.再放入姜蔥蒜，桂皮，八角和干辣椒煸炒至肉變微黃色。

　　

　　5.盛出后鍋底留油，加入冰糖熬煮，再倒入五花肉翻炒。

　　

　　6.加入料酒，醬油，炒勻，再倒入沒過肉的水量，蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘。

　　

　　7.逢年過節炒上這麼一道紅燒肉，家人一定把你誇上天去！

　　

　　小 炒 五 花 肉

　　

　　

　　五花肉250g

　　尖椒200g

　　蒜苗1根

　　鹽

　　生抽

　　雞精適量

　　

　　1.把準備好的尖椒和蒜苗洗凈切段。

　　

　　2.五花肉過水洗凈切片后，用生抽腌制10分鐘。

　　

　　3.起油鍋，放入五花肉煸炒至出油，然後盛起備用。

　　

　　

　　4.用鍋底剩下的油，將辣椒和蒜苗煸炒至微焦，再下肉一起翻炒。

　　

　　5.最後加入適量鹽，雞精就完成了！

　　

　　6.簡單的做法，味道好得出奇，常家卻不平常！

　　

　　香 煎 五 花 肉

　　

　　

　　五花肉250g

　　料酒

　　蚝油

　　生抽

　　黑胡椒適量

　　

　　1.將洗凈后的五花肉切片，放入碗中。

　　

　　2.加入適量蚝油，料酒，生抽和一勺黑胡椒拌勻，腌制20分鐘。

　　

　　

　　3.鍋中燒油，把五花肉平鋪放入鍋中，煎至兩面金黃，就可以出鍋了！

　　

　　4.生煎做法的五花肉，酥脆爽口，包生菜夾著吃，香死個人！

　　

　　梅 菜 扣 肉

　　

　　

　　五花肉1000g

　　梅乾菜200g

　　生薑片5片

　　鹽

　　雞精

　　醬油

　　料酒

　　老抽適量

　　

　　1.鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜3分鐘，去掉血沫。

　　

　　2.炒鍋中加入少許油，放進五花肉煎成金黃色。煎好后，切片放涼。

　　

　　

　　3.在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。

　　

　　4.梅乾菜先用清水泡開，洗凈后，擠干水分，鋪到肉片上，放上薑片，撒點鹽。

　　

　　

　　5.冷水下鍋蒸，燒開后改小火再蒸30分鐘，取出后倒扣盤中即可。

　　

　　6.咸香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎麼吃都吃不夠啊！

　　

　　蒜 蓉 五 花 肉

　　

　　

　　五花肉250g

　　食鹽

　　香油

　　白酒

　　白糖

　　辣椒油

　　姜

　　小蔥

　　大蒜

　　八角

　　花椒適量

　　

　　1.先把五花肉洗乾淨備用，蔥切段，姜切片。

　　

　　2.將五花肉放入鍋中，加涼水煮開。燒開后，轉中小火煮10分鐘。

　　

　　3.關火后，撈出煮熟的五花肉切片，整齊的鋪到盤中。

　　

　　4.大蒜加入些許食鹽，搗成泥狀，再加入適量醬油，白糖和香油。喜歡辣味的，就加點辣椒油。

　　

　　

　　5.清爽的肉片蘸著蒜泥醬汁吃，那叫一個爽啊！