吃中餐-美國猶太人的聖誕傳統

紐約 —
美國猶太人的聖誕傳統是吃中餐。素丸子云吞湯, 中式春卷都被標上了「Kosher」一詞，說明這是猶太人可以吃的潔食。 這些是紐約美食美酒博物館（Museum of Food and Drink）在聖誕假日期間舉辦的「炒與猶太教(Chow x Judaism)」的活動中特別製作的中式猶太食物。

拉比約書亞·伊萊·普勞特(Joshua Eli Plaut)博士是 「A Kosher Christmas(符合猶太教義的聖誕節)」一書的作者，他說：「我愛中餐。」

美國的猶太人吃中餐的歷史起源於1890年代。那時猶太移民和華人移民在紐約下東區毗鄰的街區定居，猶太人開始去附近的中餐館用餐。在紐約美食美酒博物館的「炒（Chow）」展覽中，可以看到這樣一件展品。

博物館的策展人員吉恩·尼豪爾(Jean Nihoul) 說：「這是1986年一家新澤西州猶太-中餐館的菜單。當時猶太和華人這兩個群體人最多，店家想要吸引這兩大顧客群體，從菜單上可以看到猶太和中式兩種文化有趣的搭配。」

猶太教對許多食物有禁忌，但很多中餐對猶太人來說，不會違背猶太教義的飲食法則。拉比約書亞·伊萊·普勞特博士介紹說：「首先，中餐烹飪中通常不會使用乳製品。其次，豬肉被切碎了包裹在雲吞里，豬肉就看不見了，這樣的話對於猶太人來說是潔食。另外那時中餐廳里的裝飾也沒有宗教（基督教）色彩。」

拉比約書亞·伊萊·普勞特(Joshua Eli Plaut)博士說，大概80或90年前，大多數餐館在平安夜和聖誕節這兩天都關門了，只有中餐館照常營業，猶太人會在這兩天和家人去中餐廳聚會，而這個傳統延續至今。他說，在聖誕節期間，中餐廳是一個特殊的地方，猶太人在中餐廳可以感受他們的猶太身份。他說：「對很多美籍猶太人來說，我們覺得平安夜是很孤獨的。當你孤獨寂寞時，你不想待在家裡，你想和其他人在一起，所以如果你是不過聖誕節的人，你想要去某個地方和家人朋友聚會，你會去哪兒呢？ 你會去一家中餐館。像我們這種不過聖誕節的人會在中餐館找到歸屬感，與家人和朋友共享一個猶太式晚餐的平安夜。」