請教一下 開 cooking class & catering business

幫忙打聽一下，先開烹飪課，先在家開，如果可行並有發展的空間，再考慮做catering。

現在知道需要 food handler certificate，business license, kitchen inspection. 還有什麼需要了解、注意？有這方面信息和經驗的朋友，請指點。歡迎任何建議、意見甚至警告  

先謝謝啦！