紅酒、陳醋不能軟化血管！靠譜的做法這4招才是

　　原創：丁香醫生

　　心血管疾病，是威脅健康的重要殺手。

　　日常生活中，我們能聽到很多關於軟化心血管，預防心臟病的偏方妙招，例如紅酒、洋蔥、喝醋等。

　　這些食物真的很神奇嗎？到底怎樣才能讓血管保持年輕？

　　今天丁香醫生就來和大家說說正確養護血管的那些事。

　　一、適量喝點紅酒？

　　

　　因為紅酒具有特殊的顏色和成分（例如白藜蘆醇），使得許多人都覺得它有很多養生功效，其中一個就是軟化血管。

　　實際上，紅酒中的白藜蘆醇含量並不高，每天喝一點不能有效抗氧化、抗動脈硬化。

　　相反，紅酒中 12%～15% 的酒精不容忽視。包括世界衛生組織（WHO）在內的很多權威機構，都明確反對靠酒精來保護血管或心臟。

　　二、醋泡的食物是秘方？

　　把雞蛋、花生、大豆……甚至血管直接泡在陳醋里，它們的確會變軟，這是因為醋中的醋酸，可以使食物中的蛋白質等成分發生變化。

　　但吃這些食物，對於軟化我們身體的血管並沒什麼用：

　　這些食物吃下肚后，醋酸會在小腸中被鹼性消化液中和掉；

　　能夠吸收進血液的醋酸非常少，而且很快會被肝臟清理掉。

　　所以，吃這些食物不能軟化血管，大量喝醋反而可能傷害食道。

　　三、多吃洋蔥、大蒜有好處？

　　

　　洋蔥、大蒜是營養很不錯的蔬菜，不少人覺得它們能軟化血管，主要是特殊的刺激性成分：含硫化合物。

　　這些含硫化合物在動物實驗研究中，確實表現出很多藥理作用，如抗氧化、降低膽固醇、抗癌等。

　　但實際生活中，我們根本不可能吃到研究中那麼大的量。

　　如果吃熟的，洋蔥大蒜的含硫化合物會損失嚴重；如果吃生的，多了胃腸根本受不了。

　　四、木耳是血管「清道夫」？

　　木耳等食用菌，在民間有「清道夫」之稱。

　　這個效果主要針對腸道，因為木耳含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用。

　　對於血管，膳食纖維沒法直接進入血液，根本接觸不到血管，所以並沒有軟化、清理血管的效果。

　　五、吃素可以軟化血管？

　　

　　這個說法的潛台詞是肉類、奶類、蛋類等動物性食物是造成動脈硬化的元兇，但這並不是事實。

　　多吃蔬菜水果確實對血管有好處，但也要吃適量的魚肉蛋奶。

　　合理吃點魚肉蛋奶，不但對血管無害，反而因為含有豐富的優質蛋白、鈣、鐵、鋅及各種維生素，是健康的必要保障。

　　六、真正對血管好的做法其實是

　　實際上，血管一旦發生老化硬化，就很難再回到年輕柔軟。不論是食物還是藥物，都只是阻止或延緩其進一步老化、硬化。

　　想要血管老得慢，正確做法是……

　　1. 請先做到戒煙限酒

　　

　　吸煙帶來的尼古丁以及酒水中的酒精，不但能直接進入血液和血管細胞，傷害血管，而且還能通過干擾血脂、血液和血糖，間接地危害血管。

　　吸煙是心血管疾病的一個主要的風險因素，戒煙可以顯著降低心血管疾病風險。有報告說，戒煙 4 年以上的人，心血管疾病風險比繼續吸煙者低 54%。

　　至於各種酒類，雖然少量飲酒不會增加心血管疾病風險，但還是建議大家盡量少喝或不喝（每天酒精的量，男性不超過 20 克，女性不超過 15 克）。

　　2. 控制體重，避免肥胖

　　能量過剩及其引起的肥胖是導致血管硬化、心血管疾病風險增加的重要因素之一。

　　為了保護血管和心臟，肥胖者最好能減減肥，體重適宜者則要避免發胖。

　　3. 平衡飲食，適量運動

　　

　　合理的飲食和運動，不僅有利保持健康體重，而且能直接降低血管硬化和心血管疾病風險。

　　平衡飲食意味著能量適宜，較少的鈉、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、添加糖等危害血管的成分，較多的鉀、不飽和脂肪酸、全谷（粗雜糧）、蔬菜水果等有益血管健康的成分。

　　增加運動量可以改善血壓、血脂、血糖等代謝指標，促進血液循環，降低血管硬化和心血管疾病風險。

　　4. 「四高」人群要積極治療

　　高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸這「四高」，是導致血管硬化和心血管疾病風險增加的最直接、最重要的因素，並且直接增加心肌梗死、卒中等心血管意外的危險。

　　如果有身體存在這方面的問題，要遵醫囑使用降壓藥、調脂葯、降糖葯等藥物，控制這些代謝異常。

　　總之，平衡飲食，增加運動，保持適宜體重和健康的生活方式，該用藥時遵醫囑服藥，這才是保護血管和心臟的明智之舉。

　　丁香醫生原創，請勿轉載；作者：王興國；編輯：李壞。圖源：123rf圖庫。

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