配料:麵粉、水,小白菜、鮮香菇、雞蛋、粉條,花椒、花生油及鹽適量
1. 小白菜摘洗乾淨,切碎;
2. 香菇洗凈切丁,粉條提前煮軟切碎;
3. 小白菜用熱水焯燙后瀝干水分;
4. 鍋里放油,倒入蛋液;
5. 邊炒邊將雞蛋用鏟碎盛出備用;
6. 鍋里再放油,放幾粒花椒爆香;
7. 將油倒進菜里拌勻;
8. 最後加適量鹽拌勻;
9. 拌好的餡料;
10. 麵粉加熱水(手感稍燙)和成麵糰,分割成小劑子,並依次擀圓;
11. 包入餡料;
12. 象包水餃一樣;
13. 然後捏出花邊;
14. 鍋里放適量花生油,將包好的盒子依次放入(放的時候,讓每個盒子均勻地粘些油);
15. 中小火,兩面煎至金黃即可。
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