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分享 [ 私房小菜 ]:行得端, 坐得正~
Blue Ivy 2010-10-19 03:38
行得端, 坐得正~
介紹這個東西給大家認識, 烤雞太方便了. 小雞仔買來自己腌一下, 或者是買已經腌好的小雞, 插在上邊, 放進烤箱, 250度, 一小時就好了. 因為是陶瓷的, 底座中間又有個柱子, 插進雞肚子, 所以受熱均勻, 特別是在雞肚裡放香料的, 香味直接透出來, 比放烤盤烤好吃多了, 皮也烤得脆脆的, 絕對不是普通烤盤可以比擬的. [ ...閱讀全文 ] [ Blue Ivy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:西人快餐店的小包裝
kylelong 2010-10-18 09:15
西人快餐店除了牛奶、咖啡、果汁、水以及灌裝飲料等之外,主要銷售各類麵包、三明治、百吉餅(Bagel)、多那圈(Donut)、蛋糕、各類甜點、蔬菜沙拉以及各類套餐等。不過,在顧客自助台處,除了面巾紙和吸管之外,還有一些小的包裝。下面分類簡述這些小包裝: [ ...閱讀全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:瑞典肉丸子
點點星河 2010-10-18 08:50
瑞典肉丸子
...瑞典肉丸子時北歐家宴上必不可少的一道菜,奶香肉香十足,非常好吃,如果配上 瑞典的Lingonberry jam(越橘醬),味道更為獨特。是小飛牙的最愛。...再來張特寫。材料:絞豬肉餡和絞牛肉餡各2磅,大土豆一個(約半斤或250克重),heavy cream 一盒(16 Floz),黃洋蔥半個,雞蛋兩個,Jamaica allspice 3tsp,麵包碎半杯 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:我發明的三明治的吃法
qwxqwsean 2010-10-18 05:40
由於是個窮鬼,我幹什麼都要節約。三明治和麵包是我在美國最容易拿到的免費食品, 但三明治在我看來是笨拙的鬼子食品,我難以適應,只好對其改造。 我每天典型的一餐: 備餐(吃飯前抽幾分鐘準備):用一個塑料飯盒,把一個三明治用手撕成大約十塊, 放在最底層, (有時加幾隻生蝦); 再取一片包心菜 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:耐心是這樣練就的
jianglei 2010-10-17 09:25
耐心是這樣練就的
一個完勝的麵包需要你:花10分鐘和面;花2小時或更長時間等待發麵;花另一個20分鐘來揉面;然後再花1-2小時來等麵糰的第2次發麵;最後是花40-50分鐘進入烤箱,,,如此漫長的等待,沒耐心行嗎? 從前我總在上面的任何一個關節上守不住寂寞了,時不時地去過分關注麵糰的發展情況,,以至於總在最後麵包不能完 [ ...閱讀全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:昆蟲美味:水蟑螂(女生勿入)
kylelong 2010-10-16 22:27
昆蟲美味:水蟑螂(女生勿入)
龍虱又稱水龜子、水蟑螂,東北叫水老癟,為龍虱科各大小種屬的統稱,隸屬於昆蟲綱鞘翅目肉食亞目龍虱科,是近年新興食用的珍貴水生昆蟲,生活在田野、水溝、小溪等水體中。它在水能游,出水能飛,並有很強的趨光性。成年龍虱體型橢圓,長約3厘米左右。龍虱個體大小不一,呈流線體,以肉食性為主,也兼食植物性等,尤其善於 [ ...閱讀全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:鹹蛋蒸肉糜 +梅菜扣肉
sd34 2010-10-16 13:17
剛看到博友寫的這個,不僅是名字很陌生,更不知道是什麼味道,一點概念也沒有,所以就狗狗了一下,周末在家就試驗下。。。 先把網上搜來的做個記號:(似乎不怎麼複雜。。) https://big5.backchina.com/space-283719-do-blog-id-89783.html http://www.sp126.net/Html/?4663.html http [ ...閱讀全文 ] [ sd34的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:日思夜想的鮮肉湯糰
jianglei 2010-10-16 09:05
日思夜想的鮮肉湯糰
以前在研究所的時候 ,一到冬天,我師傅就要我帶他一起去吃湯糰,(因為他那時候已經80來歲,腿又被車撞斷過,眼睛有白內障)我們總是一人四個湯糰,一碗小餛飩,,然後滿意而歸。 想念蘇州綠楊餛飩店的湯糰好久了,今天自己動手,不是以前沒做過湯圓,只是肉餡不對,由於紐西蘭豬肉的問題,用雞肉替代,實 [ ...閱讀全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:秋季養生美食菜譜:烏雞豬肚最滋陰
tutusun 2010-10-16 03:44
秋季養生美食菜譜:烏雞豬肚最滋陰
秋季滋陰潤燥,美食良藥吃烏雞 秋季最適宜溫補,因為秋季氣候乾燥,需要多吃點滋補養陰的食物。秋季適宜經常食用烏雞,可抵抗秋燥。 烏雞的營養價值與保健功效 烏雞含豐富的蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血 [ ...閱讀全文 ] [ tutusun的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:家庭製作小吃系列(2)—— 菠 菜 手 擀 面 (ZT)
杏林一虹 2010-10-15 22:40
家庭製作小吃系列(2)—— 菠 菜 手 擀 面  (ZT)
用料:  中筋麵粉(All purpose flour)2CUP、鹽1/4茶匙、雞蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另備少許麵粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml) 做法:  1:中筋麵粉(All purpose flour)盛入沙拉盆,雞蛋充分打散,菠菜加鹽揉捏後過濾擠出菠菜汁; 2:將雞蛋液和菠菜汁充分拌勻,一邊攪拌一邊將混合液加入到麵粉里, [ ...閱讀全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:好吃不過餃子-餃子皮與餃子餡兒的製備
nierdaye 2010-10-15 19:17
餃子皮弄出來得筋道,而且不容易粘連。這樣,煮出來的好吃,彈牙。就算是隔夜的餃子,煎炸完了,也是很有嚼勁。具體的做法,1。加蛋清,不要加蛋黃,如果面不多,兩個蛋清。多大的蛋,您自己琢磨。鴕鳥蛋就算了。水不要太多,2。加一些鹽。如果打算餃子裡面放3勺鹽,那麼,應改是2.5勺在餡兒裡面,0.5勺在面裡面。3。攪和: [ ...閱讀全文 ] [ nierdaye的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:美容食品
jjsummer95 2010-10-15 06:02
美容食品
日前看到平凡帖的一篇文章, 見了有關吃蹄膀的故事。 一下子勾起了饞癮。 來一盤。 [ ...閱讀全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:華麗麗土豆雞翅
jianglei 2010-10-14 15:14
華麗麗土豆雞翅
中午用紅干辣椒碎、醬油、鹽、糖、蔥姜還有點酸辣菜做作料,將那些小雞翅腌制在鍋子里,,晚上回家,起少許油鍋,將雞翅小心挑出,撥去大部分的作料,否則太辣太酸了吧。放進油鍋,倒腌制的湯汁,再加了少許水,切了幾個小土豆,夯叭鋃鐺一起開火燒,燒開后,剪了一張烤箱紙蓋在雞翅上,再蓋上鍋蓋,悶燒了20來分鐘 [ ...閱讀全文 ] [ jianglei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:五花肉油燜干筍
caro 2010-10-14 05:04
五花肉油燜干筍
材料:干筍一包,五花肉一塊醬油適量,冰糖適量,清水適量,酒適量,油適量 做法:1.把五花肉洗凈了,切成小方塊;干筍在冷水裡泡一個小時以上。2.油鍋燒熱,先炒五花肉,炒時加少許醬油和兩顆冰糖,炒至肉色金黃。然後倒入瀝干水份的干筍一起同炒,五至八分鐘。3.鍋中加適量酒和一大碗清水 [ ...閱讀全文 ] [ caro的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:家庭製作小吃系列(1)——油條 (ZT)
杏林一虹 2010-10-13 23:50
家庭製作小吃系列(1)——油條 (ZT)
用料: (4條正常大油條的量,1tsb= 1茶匙)高筋麵粉 1CUPBaking Powder 1/2tsb (泡打粉)鹽  1/2tsb    糖    1/2tsb     牛奶(或水)  1/2CUP(微波爐加溫到不燙手)(喜歡更酥脆的口感,揉面時可以另外再加1/4tsbBaking Soda)  做法:1: 將Baking Powder(泡打粉)、鹽、糖、加熱好的牛奶( [ ...閱讀全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:秋葵與秋葵湯飯
kylelong 2010-10-13 08:36
秋葵與秋葵湯飯
秋葵,又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃秋葵、羊綠豆、潺茄(在中國江西萍鄉地區稱為洋辣椒)。原產於非洲,20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睞。 ... &nb [ ...閱讀全文 ] [ kylelong的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:吃飯了!--夫妻肺片
點點星河 2010-10-12 08:16
吃飯了!--夫妻肺片
... 把鹵好的牛雜切薄片,用調好的汁涼拌,撒上香菜就成了。 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:為好友們做的雞蛋沙拉
三包 2010-10-11 18:22
熟雞蛋切成小方塊,加青蔥,鹽,胡椒粉,混上mayonaise 或奇妙醬(多少量隨各人意,但要乾濕適中),這就成了Egg Salad了,把蛋沙拉攤在麵包上就是三文治包的一個好品種。要做雞蛋沙拉的蛋是這樣煮成的:先把雞蛋置放在冰箱外,室溫的蛋放進鍋里煮(中火),水滾開后熄火,待20分鐘,倒水再沖冷水,除殼后的 [ ...閱讀全文 ] [ 三包的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]:吃蘿蔔糕啰~~~
xinsheng 2010-10-11 05:58
吃蘿蔔糕啰~~~
體現一下農家飯的特色,大盆小缽地端上來,夠全村吃的啦。。。 兩個大盆里的是蘿蔔芋頭糕(裡面混雜了芋頭、蘿蔔、蝦皮、豬肉、沾米粉);倆個小碟里的是芋頭糕(裡面有芋頭、蝦皮、豬肉、沾米粉和糯米粉混雜)。 太好吃啦,這大盆已缺了一大角,是你乾的嗎? 這是給誰留的蘿蔔糕,剛出爐的,見到就吃吧 [ ...閱讀全文 ] [ xinsheng的博文列表 ]
93 個評論
分享 [ 私房小菜 ]:瑞典桂皮粉卷的做法
點點星河 2010-10-10 11:09
瑞典桂皮粉卷的做法
... 一切都是因為買了這盒瑞典珍珠糖。 ... 因為盒子上恰巧有老公最喜歡吃的桂皮粉卷的方子,就又跑出去買了這兩種家裡不常備的香料。 以下是具體做法: 先在小鍋內用慢火化三根butter,倒入2 CUP牛奶,等到溫度略高於體溫后,倒入2小袋(4 1/2 TSP)發酵粉,1/2 TSP 鹽,1/ [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]
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