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分享 [ 私房小菜 ]：豆豉燒三黃雞
JoanneJyy 2011-1-15 18:04
豆豉燒三黃雞 美食做法，豆豉燒三黃雞 這道菜基本上是保持干炒，豆豉、白酒和老抽的汁都裹在雞肉上，所以味道濃香，中間也無須再加鹽，因為豆豉較咸。 充分炒過的雞肉，油脂外溢，粘和豆豉的獨特味道，是一種厚實的香味…… &nb [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：法國菜是個啥玩意？
qwxqwsean 2011-1-15 04:09
常聽說法國菜，威名遠揚啊，但我來美國多年，真還覺得對它很陌生. 我唯一熟悉的是炸薯條，由其名字French Fries 推測可能屬於法國菜。 這東西還算能吃吧，但做法太簡單了---- 把切成粗條的土豆炸熟，就好比煮白米飯，由於做法太簡單，很難說白米飯是中國菜。 土豆在中國主要是北方食品，我是廣東人，對北佬的 土豆 [ ...閱讀全文 ] [ qwxqwsean的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：一道簡單易做又健康的甜點 ——紫糯米飯
杏林一虹 2011-1-15 03:38
一道簡單易做又健康的甜點 ——紫糯米飯
材料：1. 紫（黑）糯米 2. 紅豆罐頭一罐（不是紅豆沙，是有顆粒豆的那種） 3. 煉乳少量 做法：1. 紫糯米洗凈後用清水泡3-4小時。 2. 泡好的糯米用電飯鍋煮熟。 3. 將煮熟的糯米飯 [ ...閱讀全文 ] [ 杏林一虹的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：2011年1月13日：雞腿蓋飯
芳草 2011-1-14 12:31
寶寶同學Peter的媽媽得了癌症正在接受化療，無暇照顧還在上中小學的三個孩子。學校里號召媽媽們自願報名，輪流給Peter姐弟做頓晚餐。今天又輪到我了。雞腿蓋飯：蔥姜，花椒大料，丁香桂皮，加醬油鹽糖，加水先煮成汁。 雞腿去脂后，熱水焯一遍，和土豆一起放 [ ...閱讀全文 ] [ 芳草的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：英式「餃子」和「砂鍋煲肉」
qionghua 2011-1-13 20:54
我們的餃子，英語叫作dumpling。可是真正的dumpling和餃子大相徑庭。做法是面與豬板油以一比一撮和，加一點涼水簡單粗暴地和成麵糰，揪成乒乓球大小的劑子，團圓，待用。通常與英式的砂鍋煲肉(casserole)一同烹制，一同進食。 英式砂鍋煲肉的原料主要是肉塊，通常是牛肉，加上切塊的冬季蔬菜，很像東北的土豆蘿蔔 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：全黑湯
諧和。 2011-1-13 07:25
「全黑」是我給湯取得名字。我家曾經有一隻非常聰明的黑色Doberman種母狗，她叫「全黑」，非常非常聰明。我曾經對老公說，如果她會說話寫字，她一定會寫一篇我們倆人的對話錄，在她面前，我們全無隱私可言。不過，她活到高齡，離開我們好幾年了。此湯取名「全黑」，紀念她一哈吧。主要原料確 [ ...閱讀全文 ] [ 諧和。的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：來來來, 肉片炒人蔘, 蛋跟...(圖)
珍曼 2011-1-13 02:10
肉片炒蘿蔔, 肉片, 蒜兩瓣, 鹽, 蘿蔔片...油里炒!...到你喜歡, 撒蔥花, 起鍋, 吃! 我們江浙人,把蘿蔔比做人蔘,蘿蔔好過人蔘. ! 蛋羹,..蛋打碎,加點小魚兒干,..一小點鹽, 蒸! 結塊了, 加麻油, 醬油, 蔥花...吃! 祝大家清火愉快! [ ...閱讀全文 ] [ 珍曼的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：超級可愛的手繪食譜 讓你愛上下廚
JoanneJyy 2011-1-12 17:56
超級可愛的手繪食譜 讓你愛上下廚 如此可愛的手繪食譜，定會讓「准廚娘」們簡單易懂，愛上下廚！ 從簡餐到甜點的做法都有哦~趕快收藏啦！ [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：臘八粥 ， 蘿蔔餡蒸餃 -- 粘粘下巴，順順氣
jjsummer95 2011-1-12 11:18
臘八粥 ， 蘿蔔餡蒸餃 -- 粘粘下巴，順順氣
臘七臘八凍掉下巴， 摸一摸，下巴還在嗎？ 咱今天， 下巴差一點就沒了。懸嗎？ 一整天，零零星星地下著雪。快下班時，突然大了起來，又颳起了風。 咱趕緊打道回府。還好路上不算太擁擠。 咱也就小心翼翼的跟著車流慢行。平時25風中的路，開了45分鐘才走了一半。好容易出了高速，鬆了一口氣。 紅燈。。。。 剎車。。。 [ ...閱讀全文 ] [ jjsummer95的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：春天的臘八粥
qionghua 2011-1-12 00:15
剛過了陽曆年，臘月就到了。常說臘月冷到凍掉下巴。可是這裡，春天已經悄然降臨。幾天前，我發現幾簇番紅花和水仙已露頭。昨天，第一顆雪滴花也急不可待地鑽出了地面。更不用說窗台上整個冬天怒放的三色堇了，即使是聖誕節期間的罕見風雪也難耐其何。 昨晚，猛然發現臘八就在眼前，於是泡了一把豆子。今早起來，用大米、糯 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：咱家版的臘八粥
羽化成蝶 2011-1-12 00:12
昨晚上看見娃娃說起臘八要吃臘八粥,隨後一虹上了臘八粥的材料帖子,咱一時按捺不住(就見不得人家說吃的),大半夜的覺也不睡了,起來去廚房翻箱倒櫃. 看看我都找到啥:紅豆,綠豆,黑豆,花生,蓮子,大白利馬豆,紫米,糯米,小米,玉米碴,薏米,紅棗,桂圓,枸杞,銀杏,銀耳,百合,黑芝麻,葡萄乾,......幾樣了?19樣!我家居然 [ ...閱讀全文 ] [ 羽化成蝶的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：隨意晚餐
綠水潭 2011-1-11 12:28
都說掌勺的不易，因為眾口難調。其實就是生活在一個屋檐下的一家人，也是各有各的口味。 今天晚餐打算做個魚，下廚前先徵求了下群眾意見，群眾一說要吃紅燒魚，群眾二說想吃清蒸魚。 還好我家群眾不多，我這掌勺的也隨意，取出兩條魚，每位群眾的要求就都滿足了。 [ ...閱讀全文 ] [ 綠水潭的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：辣味蝦仁色拉三明治
穿鞋的蜻蜓 2011-1-11 10:50
三明治有什麼了不起？實在沒啥名堂。不過如果用辣味蝦加上乳狀墨西哥辣椒牛油果蛋黃醬，包在香脆的麵包和生菜里享用，好吃的程度相當驚人，可以肯定能讓任何食客成為三明治的粉絲。.牛油果本身就挺油膩，把它跟蛋黃醬混在一起就讓人有些遲疑，可嘗試過後大喜過望， 簡直是極品牛油果的滋味。然後再加上辛辣的墨西哥辣椒，那 [ ...閱讀全文 ] [ 穿鞋的蜻蜓的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：仔雞大全--淮山杞子煲雞湯(多圖)
紅妹子 2011-1-11 01:25
仔雞大全--淮山杞子煲雞湯(多圖)
肉用仔雞，我國民間通常稱「筍雞」或「童子雞」，一般不到性成熟即進行屠宰的小公雞，近年來由於對禽肉的需求量迅速增翻，大大促進肉用仔雞的發展。隨著人們要求的改變，肉用仔雞的含意也有所改變。目前，肉用仔雞是指利用現代育種技術培育專門化體系，或品種進行配合選擇最好雜交品種，然後用其雜交雞不分公、母均用蛋白質 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：火腿糯米燒麥
qionghua 2011-1-8 05:09
先和面，加個雞蛋，和軟一點，餳好。 餡料：義大利火腿（這種火腿味道堪比金華火腿，可以利刀切薄片，做開胃小吃，直接吃，見下圖；也可用gammon代替）切丁，要去掉豬皮（很硬）；香菇泡發切丁；一個小洋蔥切丁；糯米飯燜熟晾涼。 調料：雞精，香油，醬油，鹽，糖，涼水。 做法：用油把香菇和洋蔥丁炒熟，拌入糯 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：一個人的晚餐
點點星河 2011-1-6 10:13
一個人的晚餐 今天老公出去會友，自己一人在家吃晚飯，就來點簡單的。 ... 幾根芹菜桿 ... 兩塊雜麵餅乾 ... 一碟自己灌的香腸外加一杯紅酒。 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：虎皮角椒
lxd840220 2011-1-5 00:48
虎皮角椒
zz做法，角椒放在油里炸到脫皮，然後放水調味料，進去煮一下就可以了，要會吃辣的朋友吃哦 [ ...閱讀全文 ] [ lxd840220的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：各式英國烤肉大餐
qionghua 2011-1-4 23:18
英國的傳統「大餐」主要是各式烤肉，配以各式烤根莖蔬菜。剛剛度過的聖誕和新年期間，做了不少。 下面是烤火雞。沒有買全雞，只是fillet，適合四到六個人的量，澆汁。配菜是烤土豆、烤parsnip、烤pigs in blanket（就是培根卷豬肉香腸，英國聖誕傳統食品），外加煮胡蘿蔔、青豆、迷你捲心菜。 下面是烤豬肉，配菜差不多。 [ ...閱讀全文 ] [ qionghua的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：我的除夕大餐(上圖)
紅妹子 2011-1-4 22:17
我的除夕大餐(上圖)
上篇遲到的除夕大餐 由於網路罷工，圖片上不來。今天瞅準時機信號機還算穩定，加急把沒辦的事兒給辦了。昨天(周一)整天上不來，節假日除了外出內務外的些許空閑想來電腦前坐坐的奢望都被這癱瘓的網路剝奪，一切感覺回復原始時代。電信局不聞不問，唯一的辦法就是催促，你不急點兒干他無事，除了等還是等...新年過，一切 [ ...閱讀全文 ] [ 紅妹子的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【美容護膚】豐胸又養顏的冬季滋補湯，隆重出鍋！簡單又奏效！
oldgunner69 2011-1-4 14:56
下面介紹幾種又可以豐胸又可以養顏的滋補湯，在冬天的時候正是恰逢時機！ /來自中華網社區 ***/ 第一種滋補湯：先準備豬蹄、枸杞和紅棗。然後取半鍋水，然後加入紅棗、枸杞，用小火燉1個小時。接著把豬蹄洗乾淨後用開水泡一下，接下來等湯變黃色后，加入鹽、雞精、蔥末即可。把豬蹄撈出來，踢掉骨頭，皮和肉重新 [ ...閱讀全文 ] [ oldgunner69的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：薺菜豆腐羹
shen fuen 2011-1-4 10:40
薺菜豆腐羹
薺菜豆腐羹 前兩天, 在朋友家New-year party上吃了一道在上海家喻戶曉的，幾乎是人人都吃過的大眾菜---薺菜豆腐羹。薺菜鮮香、豆腐滑嫩，營養豐富，美味可口。有位筒子問起：薺菜是啥東東？其實薺菜是江南田頭地角到處可見的一種野菜。薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、湯羹等多種食用方法，很受大眾歡迎。薺菜含豐富的維生素C、 [ ...閱讀全文 ] [ shen fuen的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：好吃的椒鹽南瓜花
bluemei 2011-1-4 05:12
一個下意識行為便有了這個超級視覺的享受，即，將丟棄在垃圾筒里的南瓜籽拾回幾個丟進後院地里，接下來瓜藤茂盛。 在開花的同時注意了雌，雄花的分佈，適當的給以人為的幫助，授完粉的雄花，眼看萎靡在藤上不如用來滿足自己味蕾的好奇，於是：1.花蕊有苦味，去除。2.花葉很嬌嫩，要溫柔對待。3.將花葉放入加少許鹽的水裡浸 [ ...閱讀全文 ] [ bluemei的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：烤黑椒三文魚和烤箱版羊肉串的做法
點點星河 2011-1-4 01:54
烤黑椒三文魚和烤箱版羊肉串的做法 烤黑椒三文魚 ... 先把烤食品用的蠟紙剪成心形； ... 把三文魚放在紙的中縫處,上下各擰上點黑胡椒和鹽,放兩片薄薄的黃油,喜歡檸檬的可以在正反面各放一片檸檬； ... 把蠟紙對摺，從蠟紙的上端缺口處開始折 [ ...閱讀全文 ] [ 點點星河的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：讓肉嫩滑無比的13個秘訣
JoanneJyy 2011-1-3 16:40
讓肉嫩滑無比的13個秘訣 果斷轉給好吃的村民！ [ ...閱讀全文 ] [ JoanneJyy的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：清心溫補 庶民美食
方興未艾 2011-1-3 13:11
清心溫補 庶民美食
煲湯講究葯食同源。杏仁枸杞西洋菜湯的材料有排骨，西洋菜，南北杏仁，枸杞。這是很大眾的一道港式湯品，由於食料的營養都溶於湯中，光喝湯就已回味無窮。愛美，愛健康，愛家人的您，也來試試吧！ 做法： 1. 排骨用滾水焯過 2.& [ ...閱讀全文 ] [ 方興未艾的博文列表 ]
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