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分享 [ 私房小菜 ]：烤蒜香抱子甘藍
rosejyy2000 2024-4-4 02:10
烤蒜香抱子甘藍
這是向一位教友學的，烤起來很香，也容易操作，家裡有烤箱就行了，如果沒有烤箱，也可以用空氣炸鍋，時間會長一點，您可以放些香草或蒜頭做調料，甚至放五香粉或十三香都行，吃起來可能會有一點點苦澀，在放調料同時放點糖就基本可以避免的，不妨大家試試？主料：抱子甘藍約400克。輔料：蒜頭8~10瓣。調料：黃油2大勺（2格 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：好吃到爆的醋肉
田園時光美食 2024-4-3 21:54
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分享 [ 私房小菜 ]：香菜雞蛋鍋貼 自種的過冬香菜 味道鮮美
來來往往429 2024-4-2 08:54
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分享 [ 私房小菜 ]：煉蔥油
rosejyy2000 2024-4-2 03:29
煉蔥油
廚房做菜總要有些小秘訣和小方便，自製香蔥油是一種調料，不禁說一說蔥頭的特點，有些朋友熬蔥油內用香蔥，其實可以做得更好，味道更香，這就是加了紅蔥頭的好處了。主料：紅蔥頭2個、白蔥頭8個、香蔥1棵、生薑8片、蒜頭2大粒、菜油2杯。操作：一、準備好材料；二、白蔥頭、大紅蔥頭破半、生薑切8片、香蔥切段、蒜頭切塊； [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：鹹豬肉炒抱子甘藍
rosejyy2000 2024-4-1 03:01
鹹豬肉炒抱子甘藍
朋友給了我一串這個玩藝，好可愛，看清楚一點，才知道是抱子甘藍，平時看見它是袋裝的，老美喜歡用來烤，筆者也想用來炒炒肉看感覺怎樣，抱子甘藍象一個小型的包菜帶甜但也有微微苦澀，炒菜或燒烤時加適量糖或帶甜的燒烤醬可蓋住苦澀味。主料：抱子甘藍約400克，咸頸肉75克。輔料：蒜茸1大匙。調料：精鹽1+1/2小匙，白糖1/2 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：大盤雞 家常做法 比飯店還好吃
來來往往429 2024-3-31 09:27
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分享 [ 私房小菜 ]：五杯滷雞蛋
rosejyy2000 2024-3-31 06:22
五杯滷雞蛋
做完五杯雞腿，用剩的湯汁是不會浪費的，用來滷雞蛋很是合適，所以再把配方寫下來供大家參考。滷雞蛋可作早餐、主食和下飯，而且成本不高，浸過肉類后更加好味。如果用來浸雞，可以參考本ID在這裡關心五杯雞腿的貼。主材：雞蛋5枚。輔料：生薑3大片，紅蔥頭2粒。浸汁調料：紹酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖約8克，紅糖1大匙，清 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：雙檸蜜
rosejyy2000 2024-3-31 06:16
雙檸蜜
這的招也是從頭條學的，原來的視頻還有百香果，筆者一來找不到百香果，二來只喜歡檸檬和青檸，就只用了兩種水果原料，至於蜜糖，就用普通的蜜糖，盡量不用荔枝蜜和其他水果味的蜜糖了，以免串味，不喜歡蜜糖或忌蜜糖的朋友，也可以用白砂糖代替，筆者用了兩種糖，因為只用蜜糖，待檸檬和青檸的水瀉出來，就會變得水汪汪了。 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：蒙古汁燜鳳爪
rosejyy2000 2024-3-30 07:15
蒙古汁燜鳳爪
很喜歡蒙古汁的菜，每到超市，總是尋找蒙古汁，老愛它了，這次就用蒙古汁來燜雞翅，有事沒事嚼幾隻，好享受哦。主料：鳳爪約450克。輔料：蒜末1滿勺、薑末1滿勺、蔥頭末1滿勺。調料：食油1大勺、蒙古汁2大勺、生抽1/2大勺、蚝油1大勺、精鹽1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺。烹調過程：一、把蒜頭、生薑和 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：火腿燒蘑菇
rosejyy2000 2024-3-29 08:56
火腿燒蘑菇
領導買了很多火腿，吃了兩天，還剩很多，我看我必須為火腿想想出路了，看見冰箱有一盒蘑菇，給兩者一個搭配唄。主料：蘑菇約12個，火腿約75克。輔料：薑絲1把，香蔥1棵。調料：精鹽1/3小匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，芝麻油1小匙。圖解說明：一、把蘑菇清潔乾淨后破半，大朵的切厚片，生薑切絲，香蔥切粒，蔥葉與蔥白分 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：味極墨魚
rosejyy2000 2024-3-29 08:35
味極墨魚
時不時筆者都會買冰凍墨魚圈，只要做得妥當，一樣美味，剛好還有瓶味極，就簡簡單單做碟味極墨魚圈吧。這些看起來很容易，但也要講究火候，特別是焯水，一不小心容易過熟，過熟了就會變得過韌了，等會筆者會較詳細的敘述焯水的操作。主料：袋裝墨魚圈約300克、洋蔥1/2個。配料：大蔥1棵、紅蔥頭1個、紅椒1/2條、蒜頭2瓣、生 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：滷水豆腐包菜
rosejyy2000 2024-3-28 13:29
滷水豆腐包菜
這道菜是從油管里學的，台式菜，不過還是挺下飯的健康的，為了它，我先把滷水做好，等煎好豆腐、撕好包菜就可以用了，至於滷水，可以買瓶裝的，也可以買配好滷水包，更可以自己組織材料自己熬，本人是自己熬的，配方在小提示下面。主料：豆腐450克、包菜1/2個、梅頭肉100克。調料：自製滷水1杯、生抽2大勺、白糖1大勺。輔料 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：腌鹹豬肉
rosejyy2000 2024-3-28 09:51
腌鹹豬肉
在網路上學了星星師傅腌鹹豬肉的方法，用來炒菜和豆乾很美味，在原來只加黑椒和生鹽的基礎上加了八角和花椒，這樣就比較能去肉腥味了，而且提了香。自己做的鹹肉可以放心食用，無添加劑、無防腐劑和無色素，安全健康。主料：五花肉約500克。調料：海鹽2大匙，桂皮1塊，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙。操作：一、買回 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：雪裡蕻燉魚 魚很入味 好吃的停不下筷子
來來往往429 2024-3-27 09:07
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分享 [ 私房小菜 ]：包心土豆丸
田園時光美食 2024-3-27 08:11
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分享 [ 私房小菜 ]：臘肉炒雙花
rosejyy2000 2024-3-27 01:56
臘肉炒雙花
曬了臘肉，總是心思思的掂掛，晚餐炒個菜，香漂滿屋。主料：自曬臘肉約100克，白菜花250克，西蘭花250克。輔料：蒜茸1/2大匙，姜茸1/2大匙。調料：精鹽1/2小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，生抽1/2大匙，米酒1/2大匙。操作：一、臘肉切片，如果太硬可隔水蒸軟后才切片，煸至出油后，臘肉盛起，鍋留底油，如果油太多應潷起 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：香草黑椒烤蔬菜
rosejyy2000 2024-3-27 01:51
香草黑椒烤蔬菜
做烤箱菜很方便，也容易學，有時候我喜歡把幾樣蔬菜混在一起烤，既美味技術含量又不高。主料：褐蘑菇4枚，西葫蘆3個，黃西葫蘆1個，洋蔥1/2個，綠菜椒2個，紅菜椒1/2個，綠菜椒1.5個。調料：羅勒1小匙，迷迭香1小匙，百里香1小匙，歐芹1小匙，黑椒粉1小匙，精鹽1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，享氏紅醋1大匙，橄欖油2 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：鹹肉火腿豆腐煲
rosejyy2000 2024-3-27 01:43
鹹肉火腿豆腐煲
又吃豆腐了，這回搞得複雜點，有點象雜錦煲，啥都放點，營養全面，色彩豐富。主料：硬豆腐450克、粉絲1束、冬菇4朵、鹹肉100克、火腿100克、蒜苗1束。輔料：紅蔥頭1枚、蒜頭5瓣、青椒1條、紅椒1條、香蔥1棵、小米椒3隻。調料：生抽3大勺、精鹽1小勺、白糖1/2大勺、胡椒粉1小勺、味啉1大勺、蚝油1大勺。烹調：一、把豆腐改刀 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：美國衛生法律豬肺不能食用
8288 2024-3-26 15:14
美國衛生法律豬肺不能食用
美國的聯邦政策允許屠夫將動物身體的幾乎所有部位作為人類食品出售，但有一個明顯的例外：肺。1971 年，農業部宣布動物肺不適合「用作人類食品」，並禁止將其用於商業食品供應。作為一名喜歡從頭到尾吃東西（包括動物的內臟和內臟）的醫生，我認為肺部禁令沒有任何醫學意義，對保護美國公眾的安全也沒有什麼幫助。農業部應 [ ...閱讀全文 ] [ 8288的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：番茄煮馬約科巴豆
rosejyy2000 2024-3-26 06:50
番茄煮馬約科巴豆
馬約科巴豆，也稱瑪雅科巴（Mayacoba）或金絲雀豆，是以墨西哥的一個小村莊命名，重新發明了一個舊印加食品的新版本。 他們有一個獨特的味道，據說他們不會給消費者通常的消化反應，其他豆類可以給。 瑪雅科巴豆是黃色的，大約是一個鬆豆的大小。（摘自谷歌）我們這裡的人不興黃豆這套，超市沒有黃豆，筆者看它頗象黃豆，但 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：酥炸魚塊
rosejyy2000 2024-3-25 12:54
酥炸魚塊
好象這款魚叫龍利魚，不確定哈，反正是魚塊，冰凍的魚塊最好不要蒸，否則組織會很松垮，加點為鹽調味再煎再炸，應該比較合適。材料：魚塊約250克。解凍魚塊：清水適量、精鹽1小勺。腌制：精鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、白酒1小勺。掛糊：雞蛋1枚、麵包糠約1杯。操作步驟：一、魚塊解凍至室溫；二、置一大碗，放入魚塊和清水 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：【煎餅果子】早起10分鐘就可以給家人做一頓不一樣的美味早餐！
小麥美食 2024-3-25 07:05
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分享 [ 私房小菜 ]：中國女人做家鄉飯，美國先生坐著等吃！珍珠肉圓、冷盤、酥餅、涼粉、餄餎......
茉莉花兒 2024-3-25 03:39
... 中國女人做家鄉飯，美國先生坐著等吃！ 珍珠肉圓、冷盤、酥餅、涼粉、餄餎...... 吃飽喝足，消食鍛煉，唱一唱歌，學一學舞！ [ ...閱讀全文 ] [ 茉莉花兒的博文列表 ]
分享 [ 私房小菜 ]：味噌魚露魷魚圈
rosejyy2000 2024-3-25 03:39
味噌魚露魷魚圈
味噌醬，其實就是面豉醬，好久沒用味噌醬做菜了，這回就用味噌醬來處理魷魚圈吧。原材料：魷魚圈約250克、洋蔥1/2個、紅蘿蔔約20片。浸泡：清水適量、精鹽1小勺。焯水：生粉1大滿勺、清水適量。熗鍋：紅蔥頭1枚、生薑1小塊、蒜頭1瓣、洋蔥碎少許。芡汁：味噌醬1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、精鹽1/4小勺、白 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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分享 [ 私房小菜 ]：香煎五花肉
rosejyy2000 2024-3-25 03:20
香煎五花肉
五花肉又叫神仙肉，有著不同的烹調手法，不同的烹調手法有著不同的享受，我們這裡的五花肉都不帶皮，有點遺憾哦，但總好過沒有，對吧。不知道大家是否喜歡南乳和腐乳，本人偶爾用他們配合來做菜，記得要前我們在家裡燜大鵝，就會用適量南乳腐乳，現在就用南乳腐乳和蒜茸腌五花肉片，靜置一晚明天煎啦。主料：五花肉400克。 [ ...閱讀全文 ] [ rosejyy2000的博文列表 ]
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