雞蛋糕作法

材料：雞蛋 6個、細砂糖 225克、麵粉 225克、發粉 1 ½ 小匙、香精幾滴

做法：

1. 雞蛋和糖打至松發。勾起時能出現紋路，可以寫8字，不易消失（大約15分鐘）。

2. 篩入麵粉和發粉，攪拌均勻。加入香精拌勻。

3. 預熱烤箱和烤饃10分鐘。

4. 在烤饃上塗上油，用小湯勺舀入適量麵糊，約8分滿。

5. 以150度烘烤10分鐘或至熟即可。

6. 用牙籤挑出烤好的雞蛋糕。

7. 重複步驟4-6至麵糊用完即可。

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