炒三鮮 — 單身爸爸的小樂胃

幾天沒有給女兒好好做飯，打開窗戶，春風撲面而來，窗外一片綠色，竹子蓬勃竄丫，鳥語花香，爸爸尋思今天休息要給女兒做個江南早春小菜，

「爸爸，你在做什麼？」媛媛走出房門睡眼惺忪地問，她還是像小嫩芽一樣水靈水靈的。

「在化凍超市的薺菜，就是包餛飩用的薺菜。」簿祥說，「你吃完早飯給子超叔叔打個電話，讓他們過來一起吃飯。」

「好的，我最喜歡薺菜的味道了，外婆還挑地里新鮮的，拌在一起，更香。」

「你去後園看看有沒有？沒有就算了。」

「我一定找的到，外婆教過我的。」果然，她挖到了幾顆野薺菜。

簿祥手腳麻利，把豬五花肉切成小薄片，萵苣也一樣，香菇已涼水泡好切片，十分鐘的功夫「三鮮」材料已齊。

薺菜化凍后和冷凍鮮小青豆（或冷凍鮮毛豆）一起過沸水一分鐘，漏勺淋干，薺菜擠壓出水后稍稍切碎，豬肉絲單用橄欖油拌好，又十分鐘的時間一切就緒。

等像小鮮竹筍似的又高出半個頭的小北和爸爸按門鈴時，正好，香菇下油鍋，那一陣香氣冒著煙，五花肉片接著也下去了，煸得嫩嫩的，二香合併瀰漫整個屋子，有的西人不願意和華人為鄰，因為中國人做菜香死人了！萵苣筍片最後下，淋一些水，小火燴二分鐘，撒上一點鮮醬油，海鹽和蔥花，端上桌，兩個孩子手握調羹像要上戰場，簿祥說：「先嘗嘗豆腐薺菜肉絲羹，分紅嬌嫩的肉絲和碧綠的薺菜飄在雪白的豆腐花上，把二個孩子的眼神齊唰唰地轉到羹湯碗里，這時，春風也像聞到香氣擠熱鬧似地一陣陣吹進飯廳，身心舒暢，一片春景喜洋洋。

簿祥用了半個多小時的時間，滿足了孩子們的食慾，明天的帶飯菜「炒三鮮」拌米飯，兩家都有了，一個簡單的家常菜，給了兩個單親家庭和諧簡單的歡樂和幸福，簿祥和子超相視著，意會著，單身帶著孩子，忙碌辛苦，生活也許不如己意，但憑這兩個男人堅強著呢，心裡總有春天的暖意，它融化一切冬季的冰雪，我們神奇的中國菜特通人情，讓我們在海外的華人飯桌上充滿了濃濃的鄉情和友情！

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