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在溫哥華吃野菜:馬蘭頭

作者:王博談美加  於 2018-5-8 00:12 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:王博談美加|通用分類:熱點雜談|已有6評論

關鍵詞:溫哥華, 野菜, 馬蘭頭

溫哥華是野菜的天堂。因為溫哥華的土地肥沃,原始生態保護得好,而且鬼佬好像幾乎沒有認識野菜的。

 
我這一代人,小的時候生活還比較苦,從父母那裡學到了很多野菜方面的知識。

 
我母親是寧波人,從小就教會了我認識馬蘭菜,也叫馬蘭頭,用馬蘭菜做香乾馬蘭頭。馬蘭頭有一股獨特的清香,一入口便讓人想起春天萬物復甦的味道。


因為隔壁左右的鄰居都不懂這個野菜,在很長一段時間裡,漫山遍野的馬蘭菜,基本上就只有我一家人在采。


馬蘭頭性涼,歸肝、胃、肺經;具有涼血止血,清熱利濕,解毒消腫的功效。
 

做的時候,把野菜先在開水過一下,然後用力將水擠干,切成小丁,再配上也是切成丁的五香豆乾,將兩者拌在一起,加點鹽和糖,再淋上香油。馬蘭菜的香味與芝麻油特別配,很好吃。不用添加額外的佐料。


來到溫哥華后,我第一份工的工作地點在列治文,這裡幾家上海菜餐廳,有兩家還有點名氣,最初是同事介紹去的。這幾家餐館都有香乾馬蘭頭這道菜,味道不錯,據說野菜都是從上海進口來的。
 

幾年前,我從新西敏搬遷到高貴林,院子的後面是個大的森林公園。有一天,我去森林棧道中行走,無意中發現棧道邊的溝渠中,長滿了馬蘭菜,綠油油的葉子,一個個肥壯的不得了。
 

從此以後,我就再也沒有去過列治文的餐廳吃香乾馬蘭頭了。

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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 海外思華 2018-5-8 10:38
有配圖就更好了,讓我們也認識一下馬蘭頭,沒準也能採到呢!
回復 fredwang 2018-5-8 21:25
我祖籍也是鎮海,喜歡吃馬蘭頭,上個圖,讓我們學一學。
回復 8288 2018-5-8 22:28
海外思華: 有配圖就更好了,讓我們也認識一下馬蘭頭,沒準也能採到呢!
https://z.xiziwang.net/shucai/28205/
回復 8288 2018-5-8 22:29
fredwang: 我祖籍也是鎮海,喜歡吃馬蘭頭,上個圖,讓我們學一學。
https://www.ys137.com/shicai/1531972.html
回復 海外思華 2018-5-8 23:16
謝謝!看到了。
回復 潺潺流水 2018-7-12 00:25
溫哥華居然有馬蘭頭?

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