倍可親

是達官貴人還是燒鹽工人

作者:portpass  於 2019-4-8 06:16 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:文史雜談

兩千年前,一個燒鹽工人在鹽瓢里裝些水,加點鹽,放上牛肉片,在鹽鍋旁邊煮來吃,火鍋就誕生了。
自貢,號稱鹽都,兩千年前就天車林立,井灶密布,牛拖馬駝人杠船載,自貢井鹽運往大江南北。
做火鍋得要有鹽和肉,兩千年前,鹽和肉都是緊俏貨,除了達官貴人,就只有燒鹽工人能天天吃鹽,常常吃肉,這就註定了只有達官貴人和燒鹽工人才能成為火鍋的開山鼻祖,然而,「人民,只有人民才是創造歷史的真正動力」,達官貴人是不能創造火鍋的,只有燒鹽工人才能創造火鍋。
近水樓台先得月,燒鹽工人先得鹽,鹽有了,肉啦?
鹽廠里有很多牛,用來搬運滷水和鹽,更多的是用來推鹽車,就是現在的卷揚機,牛多,牛肉就多,老闆常常用牛肉來抵工資發獎金,做火鍋的肉也有了。
火鍋,火鍋,得要有火,兩千年前,火也是緊俏貨,點火採用的是鑽木取火打火石,要點燃一把火,得折騰老半天;千家萬戶是用柴和草做燃料,三五兩下煮好飯,便將火滅了,節約用柴草,沒有人家捨得燃著柴草慢悠悠吃火鍋的。
燒鹽工人有火,鹽灶24小時都燃著,隨時都可以用鹽瓢煮火鍋吃。
自貢市有四大鹽廠,火鍋是大安鹽廠的燒鹽工人創造的,民建灣的山檐廟裡有尊火鍋菩薩,脖子上掛條汗帕,面前放口鐵鍋。汗帕是燒鹽工人的勞保用品,用來擦汗;鐵鍋象徵火鍋。
後來,汗帕和鐵鍋都演變了:汗帕演變成菩薩頭上戴的紅帕子,身上披的黃袍子;鐵鍋里裝些沙,用來插香燭,燒紙。
火鍋兩千年,千變萬化,又萬變不離其宗,只有咸火鍋,沒有酸火鍋甜火鍋什麼的;火鍋里有牛肉,沒有牛肉也有牛油,鹽和牛肉是火鍋的正宗。(顏賓)


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持

鮮花

評論 (0 個評論)

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-6-25 21:29

返回頂部