開春第一菜

一年之計在於春。經過漫長寒冷的冬天，春暖花開的季節讓人心曠神怡。開春除了欣賞百花爭艷，另一個好事就是有新鮮蔬菜可以吃了。對於像我這樣的吃客來說，是相當的重要。來顯擺一下剛剛吃上兩種開春第一菜。

一，大葉芹。也有叫水芹菜。狗了一下：大葉芹營養豐富，除含蛋白質、脂肪、糖等物質外，還富含維生素C，是一般蔬菜的幾十倍。翠綠多汁，清爽可口，是色、香、味俱佳的山野菜。

大葉芹生長在東北長白山一帶，這是一種野菜。不知道關內和南方有沒有大葉芹。多年前，一個朋友給了我一把大葉芹的根。我種到湖邊上。本來長的蠻好的。但過幾天一看，都沒有了。連根都沒有了。你說氣人不？我想肯定是兔子乾的好事兒。我又從朋友那裡要來幾顆根，這次我種到菜園裡。也是長得好好的，一夜之間就又不見了。看樣子我是搞不過兔子了。什麼事情都是再一再二，不能再三再四。我跟朋友說，再給我一次機會，若不成，這輩子就不再種大葉芹啦。兩年前，我就把大葉芹菜種到園子外面，做了一個鐵絲網罩。哈哈。。成功啦。這兩年一直可以吃上清香的大葉芹了。

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