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買來魚后就喜歡上網查查，知道一下怎麼燒最好吃，順便也了解下魚的知識，但我查不到很多的信息，用英語搜grey mullet，出來很多的品種，個頭也大，看著不像是我買的這種。查中文也沒多少信息，只知道蜆魚是一種近岸的小魚，特別是鹹淡水交界的地方比較多，大的也就十幾公分。這個看著像是我買的魚。
嘗試不同魚不同的做法，那麼這個冰凍過的台山蜆魚蒸就不好吃了，只能煎來吃。煎來吃味道就很不錯，請點擊看我燒的香煎台山蜆魚。
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做法：
因為魚是冰凍的，魚頭魚肚這裡都有點亂遭遭的感覺，所以我都把這些給剪了。這樣就乾淨了。
用鹽和胡椒粉腌制15分鐘
灑上黑胡椒粉 番薯粉 （視頻里有包裝）
油里放上生薑片煎
裝盤時灑上花椒面
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