用料：
排骨 1斤
青椒 5個
干紅辣椒 5個
蔥一根
鹽 1 tsp
糖 1 tbsp
料酒 1tbsp
生抽 1tbsp
澱粉 少許
做法：
1。 青椒洗凈，對半切開，去籽。干紅辣椒稍微過水瀝干（煎的時候不容易糊）。
2。排骨洗凈，加點料酒和薑片焯水30分鐘撈出，加入白糖 料酒 生抽和澱粉，讓排骨充分裹上
3。鍋中倒入薄薄一層油。油熱后，小火煎至兩面金黃。
4。將排骨移處，用剩餘的油簡青紅椒，直到青椒出現虎皮。
5。將排骨放入鍋內，加入鹽和蔥段，略炒2分鐘起鍋。
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