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印度餅和鷹嘴豆咖喱

作者：食理洋場  於 2016-6-21 05:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:東南亞|通用分類:私房小菜|已有12評論

關鍵詞：印度, 咖喱

印度餅Chapati是印度人每天的主食，製作簡單。
材料：小麥粉或全麥粉100g，鹽半小匙，油2大匙，水60cc
製作方法：1 拌勻上述材料， 捏揉至柔軟，用塑料薄膜包起醒30分以上。
                2 擀成薄圓，放平底鍋中火煎。煎好后兩面塗羊油或黃油。
鷹嘴豆咖喱
材料：煮熟鷹嘴豆2杯，一小罐番茄，新鮮番茄2個，洋蔥1個，生薑2大匙，蒜末2大匙，香菜少少
調料：Ground Cumin2小匙，Ground Coriander2小匙，Turmeric1大匙，Chana Masala2小匙
製作方法：1 新鮮番茄去皮后和罐番茄，洋蔥一起放粉碎機打碎
                2 薑末，蒜末放油鍋炒香，加除Chana masala之外的調料炒香，加入1，豆煮30分，加鹽和少少糖
                3加入Chana Masala再煮10分鐘，最後加香菜。


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發表評論 評論 (12 個評論)

回復 fanlaifuqu 2016-6-21 06:14
超市有賣，嫌它稍硬。
回復 Lawler 2016-6-21 09:17
「所有的飲食」，印度的最不對口味 真羨慕你飲食方面的思想開明！
回復 法道濟 2016-6-21 09:23
印度人的餅還是不錯的，但真正的印度飯，則是這些餅蘸著許多醬吃，那些不知名的醬以苦味為主，還有些辣味，實在令人難以下咽。
回復 食理洋場 2016-6-21 09:46
Lawler: 「所有的飲食」，印度的最不對口味 真羨慕你飲食方面的思想開明！
印度菜食用大量香料和姜蒜，對身體健康有利。印度人得癌機率較低。
回復 食理洋場 2016-6-21 09:50
法道濟: 印度人的餅還是不錯的，但真正的印度飯，則是這些餅蘸著許多醬吃，那些不知名的醬以苦味為主，還有些辣味，實在令人難以下咽。
那不是醬，都是咖喱。嘗試我的菜譜的話，可能咽得下。相對做了適合我們口味的調整。
回復 法道濟 2016-6-21 09:54
食理洋場: 那不是醬，都是咖喱。嘗試我的菜譜的話，可能咽得下。相對做了適合我們口味的調整。
還有許多不知名的植物，不光是curry。當然，您是國人的口味嘛，肯定很好吃
回復 Lawler 2016-6-21 09:55
食理洋場: 印度菜食用大量香料和姜蒜，對身體健康有利。印度人得癌機率較低。
這個倒要想一想，如何平衡一下：身體健康與味道濃重
回復 蘭黛 2016-6-21 09:57
吃過這個，不錯。
回復 食理洋場 2016-6-21 10:00
fanlaifuqu: 超市有賣，嫌它稍硬。
超市裡賣的是墨西哥的Tortillas，和印度的很接近，只是用的麵粉不同，Tortillas用做麵包的強力粉，印度是全麥粉。吃的時候口感也會稍稍不同。自己動手做的一定比超市的好吃。
回復 人間的盒子 2016-6-21 13:50
這邊東方店有賣印度餅的，還不錯。
回復 我愛月季 2016-6-22 11:26
印度餅真是很香。
回復 foxxfam 2016-6-22 21:50
去印度餐館吃飯，也就只有這個餅可以點了

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