日式煎牛排

牛排2塊，菌菇類，黃椒，大蔥，秋葵

1、牛排放醬油，蒜泥腌制（必須注意：牛排不能太厚，用醬油腌制過的牛排煎時易焦）

2、蔥白切絲放入水中浸泡

3、上輯介紹的昆布汁煮開後放入秋葵煮一下

4、做汁：用醬油1：味琳1：酒1：糖1的比例熬制水分粘稠

5、煎牛排（油溫要高，少翻）煎好後放盤中醒5-8分鐘

6、油鍋放蒜泥炒香，加入黃椒翻炒，加鹽和黑胡椒

7、油鍋放蒜泥炒香，加入菌菇類翻炒，加鹽和黑胡椒調味

8、擺盤：盛少許飯在盤中央，撒上醬汁，放黃椒，菌菇，再放牛排，最後放白蔥絲和秋葵點綴。

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