日料西烹材料：

材料：黃椒一個，大蔥白段（取代洋蔥），魚膠粉2克，昆布湯150克，豆奶200克(代替牛奶和奶油)，鹽少少

1、昆布湯的製作： 水 500CC，昆布10cm*10cm 。鍋內放入水，加入昆布，保持60度水溫煮40分鐘。

2、黃椒去皮：黃椒直接放在火上烤，后入冰水，皮既容易剝落，又能保持黃椒本身富有的自然甜味。去皮后的慕斯口感會潤滑。

3、蔥白炒至透明，加入黃椒，翻炒幾下加入昆布湯，煮至水分收干。

4、加入豆奶放入粉碎機里打碎。

5、魚膠粉稍加溫水調開，和攪碎的黃椒豆奶一起放鍋里煮至魚膠粉融化（用中小火）

6、加鹽，調味。冷卻后裝杯。最後加秋葵和三文魚蛋裝飾。

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