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白蘿蔔270克（270 g white radish）
粘米粉1/2杯（1/2 cup rice flour）
澄粉2湯匙（2 tbsp wheat starch）
鹽1/2茶匙(salt 1/2 tsp)
蔥2湯匙（Green onions 2 tbsp）
酸黃瓜2湯匙（2 tbsp pickled cucumbers）
雞蛋1個（1 Agg）
鹽1/4茶匙（salt 1/4 tsp）
雞醬2湯匙（2 tbsp sweet chili sauce）
辣椒醬1湯匙（1 tbsp hot pepper sauce）
番茄沙司1湯匙（ 1 tbsp ketchup）
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澄粉2湯匙（2 tbsp wheat starch）
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蔥2湯匙（Green onions 2 tbsp）
酸黃瓜2湯匙（2 tbsp pickled cucumbers）
雞蛋1個（1 Agg）
鹽1/4茶匙（salt 1/4 tsp）
雞醬2湯匙（2 tbsp sweet chili sauce）
辣椒醬1湯匙（1 tbsp hot pepper sauce）
番茄沙司1湯匙（ 1 tbsp ketchup）
炒蘿蔔糕是多倫多一家著名的粥鋪的一道很受歡迎的菜。蘿蔔糕外皮微脆，入口軟糯，配合著幾種醬汁的複合口味，非常美妙。今天我來分享，如何在家裡製作這道菜。
1、首先我們先要蒸蘿蔔糕。把270克白蘿蔔去皮切丁。加1/2茶匙鹽和1/2杯水，果汁機里打成漿。
2、 再與 粘米粉1/2杯和澄粉2湯匙，混合攪拌均勻成米漿。
3、把裝有米漿的碗放入滾水鍋里隔水不停攪拌。
4、直到米漿不會沉澱就可以了--約需2-3分鐘。
5、取一個方形容器，在其內壁四周刷油，倒入米漿。
6、放入滾水鍋里，用中偏高火蒸20分鐘。
7、蒸好后取出放涼。
8、再從容器中取出蘿蔔糕，切成小方塊。放到碗里
9、倒入3湯匙生粉--晃動碗讓粉裹勻在蘿蔔糕上。
10、倒入3/4杯油，燒熱（130攝氏度左右）。放入裹好粉的蘿蔔糕炸
11、不要急著翻動，因為蘿蔔糕很嫩。等外皮變脆時再翻面炸。
12、炸至微黃酥脆就可以撈出，備用。
13、下面準備醬汁材料：把酸黃瓜切碎。蔥切碎。雞蛋1個（1 Agg）鹽1/4茶匙（salt 1/4 tsp）雞醬2湯匙（2 tbsp sweet chili sauce）辣椒醬1湯匙（1 tbsp hot pepper sauce）番茄沙司1湯匙（ 1 tbsp ketchup）
14、炒鍋燒熱加1湯匙油。把蔥花和酸黃瓜碎炒香。撥到鍋的一邊，倒入雞蛋炒熟。放鹽。
15、再放入準備好的---雞醬＼辣椒醬＼番茄沙司。炒勻
16、倒入蘿蔔糕翻炒均勻即可出鍋。
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2、 再與 粘米粉1/2杯和澄粉2湯匙，混合攪拌均勻成米漿。
3、把裝有米漿的碗放入滾水鍋里隔水不停攪拌。
4、直到米漿不會沉澱就可以了--約需2-3分鐘。
5、取一個方形容器，在其內壁四周刷油，倒入米漿。
6、放入滾水鍋里，用中偏高火蒸20分鐘。
7、蒸好后取出放涼。
8、再從容器中取出蘿蔔糕，切成小方塊。放到碗里
9、倒入3湯匙生粉--晃動碗讓粉裹勻在蘿蔔糕上。
10、倒入3/4杯油，燒熱（130攝氏度左右）。放入裹好粉的蘿蔔糕炸
11、不要急著翻動，因為蘿蔔糕很嫩。等外皮變脆時再翻面炸。
12、炸至微黃酥脆就可以撈出，備用。
13、下面準備醬汁材料：把酸黃瓜切碎。蔥切碎。雞蛋1個（1 Agg）鹽1/4茶匙（salt 1/4 tsp）雞醬2湯匙（2 tbsp sweet chili sauce）辣椒醬1湯匙（1 tbsp hot pepper sauce）番茄沙司1湯匙（ 1 tbsp ketchup）
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