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鬥茶為樂，牛飲解渴，烹茶淺啜，
都是畫中雅事。
在我國繪畫史上，有許多關於用茶、品茶、鬥茶的圖畫，表現了我國茶人積極樂觀、謙虛禮讓的精神，也就是 「和」的精神。
《韓熙載夜宴圖》
《韓熙載夜宴圖》絹本，寬28.7厘米，長335.5厘米，收藏於北京故宮博物院。
琵琶聲起，江南寂靜的夜被錚然撥動，夜宴開始了。畫中，條几上茶壺、茶碗和茶點，散放賓客面前，主人坐榻上，賓客有坐有站，左邊一婦人彈琴，賓客們一邊品茶，一邊聽琴。
韓熙載原為北海人，出身官宦名門，投南唐后屢獻國策卻不被信用，面臨北宋大兵壓境，苟延殘喘的後主李煜想用他為相。
自知回天無力的韓熙載為避免南唐後主李煜的猜疑，天天歡宴，夜夜聲色，藉此表示對於政治了無興趣。
李後主聽聞後派出畫家顧閎中和周文矩夜入韓府了解實情，畫家以韓熙載夜宴的場景默畫成圖，李後主看后，唏噓之餘，發出了「雕欄玉砌應猶在，只是朱顏改」的慨嘆。
《調琴啜茗圖卷》
《調琴啜茗圖卷》, 絹本設色、縱28厘米、 橫75.3厘米，描繪唐代仕女彈古琴飲茶的生活情景，現由美國納爾遜·艾京斯藝術博物館藏。
圖中共畫五人，中間三人為貴族婦女，一人於石上調琴，另兩位一邊啜茗，一邊側耳靜聽琴聲。兩側侍者，一人手端茶托，一人執茶杯。
人物神念嫻靜端莊。人物組合有坐有立，疏密得體，富有變化，畫中的婦女豐頰曲眉，濃麗多姿，整個畫面表現出唐代貴族婦女悠閑自得的情態。
《鬥茶圖卷》
《鬥茶圖卷》著錄於《石渠寶笈二編·重華宮藏》。
鬥茶最早出現於唐代中期。據無名氏《梅妃傅》載:「開元年間，（唐）玄宗與妃鬥茶。顧諸王戲曰:『此梅精也。吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝。鬥茶今又勝我點。』」這是鬥茶的最早記錄。
不過，在歷史上最講究、最熱衷於鬥茶的則要算宋代，鬥茶之風在宋代達到高峰。
宋代唐庚的《鬥茶記》寫得較為詳細: 二三人聚集在一起，獻出各自所藏的珍茗，烹水沏茶，互斗次第。
到了南宋，不僅名茶產地及寺院有鬥茶之舉，就連民間也普遍開展。南宋畫家劉松年的《鬥茶圖卷》更是生動地展現了集市買賣茶葉民間鬥茶的景象。這種鬥茶，很有些現時評茶的味道，並與茶葉市場交易聯繫在一起。
《鬥茶圖卷》著錄於《石渠寶笈二編 重華宮藏》。
此圖卷描繪的是民間鬥茶情景：幾個茶販在買賣之餘，巧遇或相約一起，息肩於樹蔭下，各自拿出絕招，斗試較量，個個神態專註，動作自如，還原了當時的鬥茶場景。
《陸羽烹茶圖》
《陸羽烹茶圖》屬紙本水墨，縱27厘米，橫78厘米，現由中國台灣省台北故宮博物院藏。
這幅畫表現了唐代著名茶人陸羽的故事。
陸羽一直是淡泊清高的文人崇拜的偶像。此圖為水墨畫，山石皴法側筆圓轉，樹點粗厚，畫風學董源而有所變化。
以陸羽烹茶為題材，用水墨山水畫反映優雅恬靜的環境，遠山近水，有一山岩平緩突出水面，一軒宏敞，茅檐數座，屋內峨冠博帶、倚坐榻上者即為陸羽，前有一童子焙爐烹茶。
畫家自題名為《陸羽烹茶圖》，並賦詩一首：「山中茅屋是誰家？兀坐閑吟到日斜。俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶。」
圖文並茂，鑄造了士大夫煙霞痼疾與泉石膏肓的精神世界，也從一個側面折射了元代的社會思潮。
《惠山茶會圖》
《惠山茶會圖》縱22厘米，橫67厘米，現藏於北京故宮博物院。
代正德十三年（1518年），清明時節，春意萌發。時年四十九歲的文徵明，和好友蔡羽、王守、王寵、湯珍等人，結伴遊覽無錫惠山。
在「天下第二泉」的二泉亭下，「注泉於王氏鼎，三沸而三啜之」，他們品茶暢談、吟詩唱和。事後，文徵明畫了一幅《惠山茶會圖》，描繪此次聚會。
一三九一年，明太祖朱元璋下詔廢團茶，改制芽茶，自此中國的茶藝由唐代用來煎煮的茶餅到宋代用來拂擊的茶末，到明代演變為用來沖泡的茶葉。
明代茶葉製作方法的變動，引動茶具的轉變，茶席布置趨向隱逸清靜。嗜好茗飲、品鑒名茶，研討茶藝成為文人雅士所追求的一種時代風尚。
明代以前的繪畫作品中也有不少「茶」元素的參與，但是卻唯獨沒有明代這種專門的以茶事或以茶會為題材的作品。
《烹茶洗硯圖》
《烹茶洗硯圖》為立軸，紙本，設色，縱62．1厘米，橫59．2厘米。收藏於上海博物館。
這幅作品的背景選擇著力地突出了一個「雅」字。畫中主人公置身在一個蒼松掩映之下的水榭當中，憑欄遠眺，給人以高雅脫俗之感。
榭中的琴案上擺放著一張瑤琴，旁邊的圖書、茶具、鼎彝、賞瓶一一陳列，井然有序。
院中兩個小童，一個正蹲在水榭下的石階上，小心翼翼地刷洗著一方石硯，幾尾金魚圍攏過來，在水中歡快地游著。
另一個小童正站在火爐邊烹茶，紅泥小火爐上架著一把東坡提梁壺，爐邊還放有一個色彩古雅的茶葉罐，而這時的小童正側頭觀看一隻飛起的仙鶴。
此情此景正畫出了那幅名聯所描繪的意境：「洗硯魚吞墨，烹茶鶴避煙」。
圖文取自網路
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