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【攝影蟲】美國美食--牛扒

作者： 攝影蟲  於 2014-12-11 03:30 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:流水日誌|通用分類:其它日誌|已有16評論

關鍵詞：美國美食

【攝影蟲】美國美食____牛扒

         PETER LUGER

        牛扒之王


祗有二百多年歷史的美利堅合眾國USA,飲食文化當然不能與五千年的中國比較.許多國人還用'茹毛飲血'來形容美國人.說真的,美國人是一個喜愛食肉的民族.特別鍾情於牛肉.而吃的牛肉都是產於本國.既新鮮又安全.最受歡迎的及最廣為流行的烹調方法是'燒牛扒'.而普遍人都喜愛把牛扒燒成30-50%熟.並配上自已喜愛的汁醬食用.所以牛扒切開后還見血水呢.

位於紐約市布魯克林,威林斯堡區的Peter Luger牛扒屋.是全國知名的牛扒餐廳,超過一百年歷史.供應『年長牛扒 Age beef』,所謂年長牛扒,都是用最新鮮的肉牛上等牛扒,在控制溫度(34F-38F),及控制濕度(50%),空氣流通的室內存放27天或以上的牛扒.這樣的牛扒肉汁都能自然保留.而肉質更為軟滑.所以令這所牛扒餐廳歷久不衰.要到這所餐廳吃頓晚讌要在60天前預留位置.而四位牛扒的價錢是$178.30,每人平均消費約$85








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發表評論 評論 (16 個評論)

回復 fanlaifuqu 2014-12-11 03:39
這裡有名，好吃又便宜的地方也不少。像長島 495 的 73 出口（最後一個出口）就有 J&R Steak ! 真便宜！
回復 來美六十年 2014-12-11 04:24
數十年前四十七街(?)亦有一家馳名牛排店,在街上可以透過大玻璃窗看到店內之老年午排,有些已生白毛.
我以為""Prime rib""比牛排美味.
回復 懶懶貓 2014-12-11 05:32
偶逐漸能接受也慢慢習慣開始吃半熟帶血的牛扒了，以前是直接拒絕不嘗試
回復 xqw63 2014-12-11 06:34
  
回復 來美六十年 2014-12-11 08:36
老兄----第二圖是prime rib..
回復 劉小雨 2014-12-11 08:45
謝謝推薦~~我兒子的最愛呀~~~
回復 劉小雨 2014-12-11 08:46
懶懶貓: 偶逐漸能接受也慢慢習慣開始吃半熟帶血的牛扒了，以前是直接拒絕不嘗試
我現在還是不太習慣帶血滴~~~
回復 懶懶貓 2014-12-11 08:51
劉小雨: 我現在還是不太習慣帶血滴~~~
慢慢就習慣了，偶現在開始完全接受西餐，不再盯著中餐吃了
回復 劉小雨 2014-12-11 08:56
懶懶貓: 慢慢就習慣了，偶現在開始完全接受西餐，不再盯著中餐吃了
中餐我喜歡我媽媽燒得菜，執念也不是很深，西餐有些喜歡有些一般般~~反正好吃滴我都會喜歡吃，不管哪個國家的菜
回復 法道濟 2014-12-11 10:38
泡玉引磚，多謝推薦
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:00
fanlaifuqu: 這裡有名，好吃又便宜的地方也不少。像長島 495 的 73 出口（最後一個出口）就有 J&R Steak ! 真便宜！
人一世,物一世,好嘢幾貴都要試一趟,不枉此生.呵呵!     
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:12
來美六十年: 數十年前四十七街(?)亦有一家馳名牛排店,在街上可以透過大玻璃窗看到店內之老年午排,有些已生白毛.
我以為""Prime rib""比牛排美味.
對,三大道夾49街角的Smith & Wollensky Steak House是非常有名氣的,1977年開業,是紐約食牛扒的好地方.非常同意你的看法,Prime Rib是牛扒中的頂級部份,最是美味.
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:15
懶懶貓: 偶逐漸能接受也慢慢習慣開始吃半熟帶血的牛扒了，以前是直接拒絕不嘗試
半生熟的牛扒是最美味的吃法,配上香檳蘑菇鮮奶油汁醬.....人間之極品也!   
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:16
xqw63:   
好味呀!   
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:17
劉小雨: 謝謝推薦~~我兒子的最愛呀~~~
牛扒能增強肌肉,對年青人體能有強力幫助...哈哈!
回復 攝影蟲 2014-12-11 13:18
法道濟: 泡玉引磚，多謝推薦
拋『肉』卻引來磚頭,太不化算了.     

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