懶婆娘靚一手《洋蔥煎豬扒蓋澆飯》

懶婆娘靚一手《洋蔥煎豬扒蓋澆飯》

食材：大排（pork chop ）（0.3磅/塊）3一4塊、蘆筍(asparagus )6一9根、西蘭花（broccoli )6一9朵、蘑菇6一9只、小蔥4一6棵，洋蔥（中）1只。

香料：八角2一3只。

調料：醬油3一4調更、糖1一1.5調更、澱粉、鹽。

製作：
1.先將排骨洗凈用紙將水吸干，再用敲肉錘把排骨的兩面都敲一下，再均勻將澱粉薄薄地拍在排骨的兩面。（敲肉的鎚子在老外超市都能買到，家裡備一個很有用。）
2. 準備一個燒大排的鍋，將一半的洋蔥和小蔥放入鍋底。
3. 用平底鍋加入少許素油，放入少許洋蔥青蔥和大排一起煎至兩面肉發白即可，並放入燒大排的鍋里。
4.加入2.5一3.5杯沸水（水的量按各人喜好加放，我喜歡多放一點做蓋澆飯更有味道。）及所有調料和香料，（鹽可按個人的口味加放）中火燜燒15一18分鐘，再加入所有蔬菜繼續燜煮3一5分鐘后加入調好的芡汁（1.5調更澱粉4調更水）勾芡後起鍋。

當一份營養健康色香味俱全的洋蔥煎大排蓋澆飯，擺在在國外長大又不愛吃中歺的小朋友面前時，你突然發現其實當中攴西吃時我們的孩子是不拒絕的，而且非常喜歡！

簡單操作，健康飲食。
時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

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New  Conception  Chinese Cooking:
Warm  Oil, One Wok.
Healthy  Foods, Easy  Cooking.

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