每年的11月1日就是西方國家的鬼節--萬聖節。西方人在這天打扮成各種各樣鬼怪的形象,小孩子們敲門去要糖果並大喊著「不給糖就搗亂」。我很喜歡這種與鬼怪共舞的遊戲精神,又嚇人又歡樂,哈哈!
這款餅乾是比較普通的造型餅乾,偏硬,不怎麼好吃(大部分造型餅乾都是如此),但因為水分含量低,非常耐儲存,做好了寄給死黨嚇嚇人,倒也樂趣無窮。
難度:配菜(中級) |
時間:30-60分鐘
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主料 |
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黃油100 |
糖粉60 |
蛋液40 |
帶麥麩的全麥粉20 |
低筋麵粉200 |
蛋清少許 |
大杏仁適量
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輔料 |
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糖粉1大勺 |
抹茶粉1小勺 |
水少許 |
萬聖節女巫手指餅-怪物手指的做法步驟
1. 餅乾沒什麼好說的,最普通的步驟,黃油+糖粉打發之後加入蛋液打發,然後拌入粉類到成團。麵糰比較硬,不會很濕潤粘手,如果你的麵糰很濕,可以酌量加一點低筋麵粉。
加入帶麥麩的全麥粉,是想要女巫手指有一種蒼老的感覺,如果沒有,可以省略,做出來的手指就比較雪白粉嫩一點。
2. 切一小片麵糰,揉成頂部不太尖銳的圓錐體
3. 用二指禪輕搓兩下,讓中間鼓出一個「指節」來
4. 用小刀印上指紋的痕迹
5. 想要做斷指效果的,在這一步的時候從指頭根部揪掉一塊麵糰。揪得越錯落不齊越好
6. 挑選與手指相配的大杏仁做指甲
7. 用小毛刷蘸蛋清,在杏仁和指尖上都刷上一層
8. 壓平整形。杏仁要陷入餅乾內,造型才比較逼真
9. 烤箱預熱190°,放入中層烤15-20分鐘,到上色。
10. 不想給女巫做美甲的,到這一步就可以結束。想要繼續嚇人的接著來。
糖粉和抹茶粉要調勻
11. 幾滴幾滴的加入水,慢慢攪勻成圖中的狀態。因為用量非常少,所以水一定要幾滴幾滴的加入,我是用滴管滴的。萬一過稀了,可以加入少許糖粉補救,直到形成自己想要的濃度。
12. 取小毛刷(我用的是畫筆)給女巫做美甲。刷得厚一些比較嚇人,而且光澤更好。
13. 塗好了一根。怎麼樣,還是有美甲服務的女巫更驚悚吧?
14. 做手指的時候可以做出粗細長短的不同,這樣就可以真正組成一隻手。
15. 等等,說好的斷指呢?嘿嘿。。。剁手黨們,你們知道該怎麼做了吧?
來點番茄醬或紅色果醬就好
16. 糖霜完全晾乾大概需要1天的時間,晾乾之後變成圖中的深綠色。抹茶暴露在空氣中會逐漸褪色,所以盡量不要放到日光直射的地方,可以保存得久一些。
17. 成品欣賞下。原味手指和綠甲手指
18. 秀一下女巫盤,happy halloween!
小貼士
糖霜要完全晾乾之後才能包裝哦!