倍可親

老錢:有感於日本中小學校餐

作者:LaoQian  於 2020-6-16 16:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國際時事|通用分類:健康生活|已有9評論

老錢塗鴉集(倍可親)
老錢的塗鴉集()
老錢:日本印象(一),(6/15,22/35158)
老錢:日本印象(二)(6/15,22/32190)
有感於日本中小學校餐
老錢
06/15/2020

YouTube上有一個8分鐘視頻,記錄了日本一所普通小學的一頓日常午餐。就是這樣一個短短的視頻,竟然得到超過2600萬的點擊量,兩萬五千條的評論。

而且經久不衰!

我早就讀過。今天一大早醒來,又看到在微信上再次流傳《日本校餐與日本的崛起相始終》(誰都可以點開這個Link,自己去看看)。再讀,再感動,而且感慨浮翩。不禁起來寫了如下的的文字。

當我讀到這一句,孩子們的午餐,校長要吃第一口,我的眼框由不得地濕潤了。他們的準則不是「讓首長先走」,而是「首長先賞第一口」!自古以來,都是「奴才先試吃一口」。

日本極其重視校餐的安全。為了做到這一點,日本有一個神奇的規定。那就是孩子們的午餐,校長要吃第一口。為了保證絕對安全,愛吃生食聞名的日本,規定所有食物必須高溫加工,75攝氏度以上的高溫煮一分鐘以上;從做好到吃,不能超過兩個小時;校餐還必須留樣,並在零下20攝氏度保存兩周。
(圖1. 校長要吃第一口

讀著這一段一段的,某年某月某日,日本政府規定,。。。
不得不對現在的日本政府油然而生起敬意。我們且不用說,這個政府過去怎樣怎樣。也不用說她對外國怎樣怎樣。只說現在這個政府真是俯首甘為孺子牛啊!事事為民眾考慮得如此周到,而且還不停地改進,改進,再改進。。。

我們評價一個政府,無論是世界上哪一個政府,首先的標準是,她對自己的國民怎麼樣?如果一個政府不能善待自己的國民,誰能相信它會善待世界上的其它人嗎?誰能相信它會正確處理世界上的其它事物嗎?  沒門!!!

像日本這樣俯首甘為孺子牛的政府,會讓老百姓事事提防著嗎?
     「我們吃地溝油,毒牛奶,假豬肉,假雞蛋。。。你們有特供!
這樣的政府,說什麼都讓老百姓從反方向去懷疑揣測嗎?
      「又在糊弄我們了」!「假的,假的,一切都是假的」!
這樣的政府,會讓過期的疫苗來毒害國民,毒害孩子嗎?
。。。 。。。
這樣的政府,會讓老百姓數十年始終如一地說,
     「拉出來排成一排,挨個槍斃肯定有冤枉的,隔著槍斃肯定有漏網的嗎?

這樣來一比較,兩種政府之優劣高低,雲泥之差,立馬可見!

日本的校餐,最早可以追溯到1889。由於第二次世界大戰而中斷了。戰後,由於兒童嚴重營養不良,在1948年,日本政府在一項青少年身體檢查中發現,日本14歲男子的平均身高為146公分,比起戰前的1939年檢查結果減少了6.1公分。於是戰爭結束后,日本將提供校餐的事宜重新提上日程。並從1947年起開始在全國大力推廣,當時有超過300萬兒童吃上了校餐。到1952年4月,日本全國終於全面普及了校餐。

從那以後,在日本已經成為國策。每年在改進,還要競賽。旨在鼓勵大家積極選用當地特產,豐富校餐的品種。例如宮城縣每年都會舉辦名為「伊達的食譜」的學生午餐比賽,到2019年已經是第七屆。
(圖2. 獲勝的第七屆宮城縣「伊達食譜」)

第七屆宮城縣「伊達的食譜」比賽的獲勝食譜:
三陸產海苔飯、當地土佐漬菜、
八平汁(宮城縣用於祭祀的精進料理)、
白石產雞蛋彩色千草燒(配菜:小番茄)、牛奶、橙

(圖3.  逐年發展,沿革)

我深深地為日本的中小學校餐的制度和成果所折服。

隨著孩子成長,我也體驗了美國學校系統的伙食。他們也遵循著營養學,他們也有基本的保證和嚴格的要求。對於中小學的伙食,我的孩子是不滿意的,經常是不愛吃,吃不飽。對於小學的伙食,我的體驗和評價是六個字,「甜嘰嘰,爛兮兮」。太甜,太爛。這麼能讓孩子有食慾,吃得飽呢!所以,很多孩子都是自己帶午飯的。中學的伙食就要好多了!不過,我的兒子只吃自己的一份是吃不飽。當然可以去買額外的兩份,三份。不過,女同學們會支援他。大學,我體驗過Columbia/哥大和Chicago/芝大的cafeteria/食堂,那真是琳琅滿目,豐富多彩了。全世界各國各民族的食品應有盡有,目不遐接,讓我眼花繚亂。

可是,日本人呢?日本人把這件事情做到了極致。

為了讓孩子們營養更全面,日本一個月的校餐,基本不重樣。根據季節的不同,還會加入各種時令食譜。最誇張的是,為了避免校餐和家裡的飯菜重複,學校會提前把每個月食譜發給家長。這麼細緻入微地考慮小學生心情的校餐,全世界大概也只有日本了吧。

(圖4. 每天不重樣)

更加進一步的是,日本把校餐與多種多樣的教育培養內容結合起來。達到了素質培養。
(圖5.  孩子參與)

讓孩子參與,在勞動與合作中,培養孩子的責任心。而且,25分鐘備餐、20分鐘吃飯,5分鐘收拾,整個過程,都在45分鐘內完成。包括口腔衛生。

(圖6. 孩子們的餐后刷牙)

甚至在有條件的地方,還組織學生種植和養殖。既增加無公害的食材又節約了開支。大家在吃到美味午餐的同時,參與到整個過程中。把衛生知識,營養知識,各種生活常識和技能,食物安全知識都培養起來。

每年,學校都會專門開設課程教授大家有關食物和營養的有關知識。現在當你問起一位日本人「每餐應該攝入哪些營養?哪些食物富含維生素C?」這樣的問題時,大多數人都能和你侃侃而談。正因如此,日本校餐可以說是一個的綜合教育體系。他們從中學習到的,寶貴的營養知識,飲食文化和對待事物的態度,將陪伴日本人的一生。成為國民素質塑造的漂亮的一部分。

這樣的國民,素質能不高嗎?
這樣的國度,能不是世界上最乾淨的嗎?
這樣的國度,能不是世界上秩序最井然的嗎?

我是去過日本的。我寫了三篇《老錢:日本印象(一)老錢:日本印象(二)》。我也有一些日本朋友,也有朋友從日本來,有朋友仍然在日本。凡是去過日本的人,都不會像絕大多數沒有去過日本的人那樣火大。

這樣的國家和這樣的國民,不用專門的宣傳機構,架起高音喇叭,開動一切宣傳機器,整日整夜地哇啦哇啦,崛起崛起復新復新。。。也不用花巨資到世界上最熱鬧的地方做廣告。。。
                      
一個國家,一個國民,這樣子踏踏實實地做事,能不崛起,能不復新,能不民富國強嗎?

(全文到此結束)。

高興

感動

同情
1

搞笑

難過
1

拍磚

支持
1

鮮花

剛表態過的朋友 (3 人)

發表評論 評論 (9 個評論)

回復 雲海暖流 2020-6-17 05:17
中國大學食堂就非常好啊。食物種類比那幾個便當強多了。
回復 qxw66 2020-6-17 08:30
吃不飽!
回復 卧雪客 2020-6-17 09:43
一二線城市的校餐都很好的,樓主沒回國太久了。當然回了國,也可能沒機會接觸校園文化。
回復 卧雪客 2020-6-17 09:44
雲海暖流: 中國大學食堂就非常好啊。食物種類比那幾個便當強多了。
得讓有些人有意淫的權力。
回復 deng123 2020-6-17 10:26
國內中小城市校餐還需大力改進,主要是經濟原因,學生學雜費全免,吃飯錢也有補貼,但還需要自己掏一部分,就是一線城市中學餐費也不過10元RMB,葷素搭配都齊全的,比市場價格便宜太多,好不好吃,確實有待商榷,中餐畢竟濃油赤醬的多。大學的餐費就便宜太多了,如今一線城市20元的大排面,大學食堂常常只有7-8元,都是國家補貼的,至於你想吃好點,價格一樣實惠的。日本有日本的好,國內進步還是非常大的,別用老眼光看待國內。
回復 象是一人 2020-6-17 10:29
看了所有的評論,感覺老一代移民對國外的印象是非常的好,新一代已經不那麼稀罕了。事實證明,無論政治怎麼樣,中國的經濟還是發展的比較快。有一說一,就事論事。
回復 mwmblinds 2020-6-17 17:07
象是一人: 看了所有的評論,感覺老一代移民對國外的印象是非常的好,新一代已經不那麼稀罕了。事實證明,無論政治怎麼樣,中國的經濟還是發展的比較快。有一說一,就事論事
日本至少不會把過期變質的食物弄到小學里吧,無論是軍國主義政府還是現在的民選政府。中國經濟發展比較快就更應該照顧好自己的下一代,否則發展比較快對大都數國民來講有什麼意義呢?
回復 象是一人 2020-6-17 23:34
mwmblinds: 日本至少不會把過期變質的食物弄到小學里吧,無論是軍國主義政府還是現在的民選政府。中國經濟發展比較快就更應該照顧好自己的下一代,否則發展比較快對大都數國
就是因為經濟發展速度超過了立法的速度,才會出現一些問題。所有的歐美髮達國家曾經也出現過各種問題,後來慢慢完善法律走到了今天,我個人認為中國也會經歷這個階段,而且會有反覆,比較漫長的過程,因為中國的制度問題。發達國家到現在也還是會有一些問題,比如保健品市場,各種維生素的管理,如果你了解就該知道是怎麼回事。
回復 mwmblinds 2020-6-18 12:24
與大部分發達資本主義國家不同,中國的國家集體意志一直大於個體的權利,從王朝到民國到共產黨的政府,無論是在封建末期,資本主義初期以及社會主義時期,每個執政集團從來不吸取各個時期不同形態治理模式中的長處,運行模式一定是每個模式中最差的一種;比如:清末極不情願實行君主立憲;民國的憲政毀於外敵入侵和共產黨(蘇聯支持下的)內戰;本朝在沒有大的外亂和境內絕的執政的情況下,違背執政理念,高度集權,漠視民意,掠奪民間財富,與世界文明執政(法制 平等 自由 民主)趨勢背道而馳,不吸取人類發展過程中的任何教訓(資本主義的發展過程是人類歷史的全新階段,難免走錯路),不願放下自己的權力,屢屢犯下人類歷史發展中的低級錯誤,以您判斷,中國成為文明執政的國家,70多年不夠,還要多少年才能實現共產黨在延安時向人民許下的民主自由法制的諾言呢?憑什麼讓中國人要付出比其他民族更大的代價忍受更長時間的痛苦呢?我們中國人是不是應該比其他民族的命運更悲慘呢?

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-3-29 00:47

返回頂部