為什麼會肥胖?引起肥胖的因素是什麼?⑴
原因之一:不正確的飲食。
攝入太多的精製碳水化合物,例如糖、甜點、 白麵粉和白大米等; 此外還有精鍊油、人造黃油和酥油、炸油、油炸食品和過多的來自於動物的飽和脂肪。
前面已經討論過,精製的碳水化合物很快被機體消化成葡萄糖,導致血糖水平的急劇升高,從而使機體快速、大量的分泌胰島素,使血液中胰島素的水平非常高。胰島素的一個重要的作用是把葡萄糖轉化成脂肪,使我們身體發胖,這些脂肪主要產生在腹部、腰圍和臀部;還有一些脂肪遊離在血液循環系統中,導致血脂高、血液粘稠。
人們往往誤認為吃脂肪會導致肥胖,這只是說對了一半,不好的脂肪(油),特別是人造黃油和酥油能夠導致肥胖,產生疾病,機體很難代謝這類脂肪,它們非常粘稠,能夠直接沉積在血管壁上和脂肪細胞中。除此之外,這些不好的脂肪還能通過產生毒素而使機體製造脂肪細胞;好的脂肪(油)正好與此相反,它們不但不能導致肥胖,而且還能夠幫助減肥,因為機體需要好的脂肪來代謝那些不好的脂肪,阻止它們的蓄積。另外,好的脂肪還能促進機體燃燒多餘的脂肪。
原因之二:機體對胰島素不敏感
長期吃甜食和精製澱粉類食品可導致機體對胰島素不敏感,也就是說胰島素不能有效的降低血糖,即使機體分泌足夠的胰島素,血糖的水平還是持高不下。當這些食品在體內被消化成葡萄糖進入血液以後,這些葡萄糖不能自己進入細胞之內(葡萄糖必須進入細胞之內才能被加工成能量),必須要有胰島素的一路帶領,胰島素就象鑰匙一樣打開細胞的大門,使葡萄糖能夠進入細胞之內。當胰島素不能或很難打開細胞的大門時(長期吃甜食和精製澱粉食品,以及過多的毒素導致細胞不健康,從而出現了「鑰匙」與細胞門上的「鎖」不匹配),臨床上稱為機體對胰島素不敏感。為了降低血糖,機體只好分泌更多的胰島素,胰島素的一個重要作用是把葡萄糖轉化成脂肪,使身體肥胖。
原因之三,機體對瘦素不敏感
瘦素是脂肪細胞所分泌的激素,它通過與大腦的溝通來告述我們什麼時候應該吃東西,吃多少,什麼時候停止吃東西,什麼時候應該燃燒多餘的脂肪。長期吃甜食和精製碳水化合物可導致機體對瘦素的不敏感。當我們吃足夠的食品時,瘦素就會通知大腦,機體已經有足夠的能量了,於是大腦就告訴我們不要再吃了,所以我們就感覺到飽了,停止了吃東西。當機體對瘦素不敏感時,儘管有足夠的瘦素去通知大腦,但是,大腦「聽」不見,還在不斷地向我們發出餓的信號,認為機體所儲備的能量不夠,還要繼續吃,結果,我們吃的太多了,這些過多的食品就都變成了脂肪,造成身體肥胖。這種飢餓不是因為身體的需要而產生的「餓」,而是由於瘦素和大腦之間的溝通出現了問題,為了達到停止吃東西的目的,機體就要分泌更多的瘦素來通知大腦(這就好比一個人的耳朵變得越來越背,你必須用越來越大的聲音去跟他說話一樣),更多的瘦素需要更多的脂肪去分泌,結果機體累積越來越多的脂肪,變得越來越胖。這就是為什麼會看到肥胖的人不斷的吃東西,不斷飢餓的原因。