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今天和朋友們分享的一款泡菜，這款泡菜是我經過多次的實踐也讓很多朋友們品嘗之後，一致都稱讚美味，好吃，簡單易做的泡菜。它最大的特點就是經過幾天的泡製，從雪櫃拿出來吃，很清爽，辣椒不會很面（用辣椒粉做的泡菜，裹在白菜里很面，影響口感）而且白菜梗很飽滿，於是，吃到嘴裡，爽脆夠味兒，可以在不知不覺的情況下吃一大碗呢
喜歡的朋友，可以細看做法步驟：
喜歡的朋友，可以細看做法步驟：改良版「韓國泡菜」
食材：大白菜（也叫紹菜）
配料：姜，少許糖，半隻蘋果，蒜米，香蔥，紅翻天辣椒醬，味精，鹽
做法：
1）準備大白菜一顆。
2）將大白菜對切一分為二，然後切小條連著菜心頭（記住不要切小塊哦，整條可以保持菜梗的營養不致流失）。用水泡洗乾淨。
3）將洗乾淨的大白菜用鹽均勻的抹在菜葉上（很少的鹽哦）壓一下，用菜兜蓋著腌過夜。（目的讓大白菜變軟，好入味裝瓶也容易）
4）準備泡菜用的食材：紅翻天辣椒醬，香蔥，蘋果片，蒜米，薑片。
5）將所以的泡菜料放入一個大容器里，然後放少許味精（不吃味精的可以不放）少許糖和少許鹽拌均勻。
6）將腌了一夜的大白菜用水沖洗鹽份，擠干水份然後均勻抹上調好的泡菜料。
最後將抹上泡菜料的大白菜放入洗乾淨的瓶子里，蓋好蓋子，放入雪櫃三到四天就可以享用了。
7）三天後取出來的泡菜，辣，脆，鮮，美味可口。鹹淡剛好合適。用來做飯前開胃小菜不錯。也可以用來炒上海年糕，泡菜燒黃魚也很美味哦。
用泡菜燒的黃魚
祝鄉親們周末愉快！
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