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新年菜譜「發財就手（髮菜豬手）」

作者：都市小人物2  於 2012-1-26 09:02 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有30評論

關鍵詞：

    中國文字博大精深，其中諧音字更是了得，用在食譜的名稱上更是一絕，特別在農曆新年，為了討個好彩頭，許多烹飪大師更是挖空心思想出別具一格的而又帶有喜慶意味的菜名，我今天做的「發財就手」其實就是髮菜和豬手，但是老百姓就喜歡在新年裡，彼此見到對方都會說：恭喜發財。而做生意的朋友更是喜歡說：呵呵，發財就手，其意就是，生意興隆，做什麼都是那麼順利，進什麼貨都能順利銷售，供不應求
 
發財就手（髮菜豬手）
食材：豬手，髮菜
調料：姜，香蔥，酒，鹽，老抽，雞精
做法：
1）買回來的豬手清洗乾淨。
2）準備干髮菜（我用了2/3的髮菜）。
3）準備姜和香蔥。
4）將需要分量的髮菜用水泡軟，然後清洗多次，盡量將髮菜里的細沙清理乾淨。
5）煮鍋燒開水，將清理好的豬手放下去煮出血污水然後多次清洗乾淨。
6）將姜塊和香蔥，豬手放到煮鍋里燒開，然後放酒，老抽，鹽，雞精調好味道。
7）由於我還需要做另外一個菜，所以將水發香菇也放下去。
8）如果想省時間，可以在燒開的十分鐘熄火，悶著。今天我有時間，所以就讓它中火燉著。
9）在豬手燒得很爛時大火收汁，撈起豬手。
10）髮菜的做法很簡單：將清洗乾淨的髮菜用油，水，雞精，鹽煮燒開直至收汁。即可。
11）將煮好的髮菜碼在盤子周邊，最後放上燒好的豬手，用芹菜葉點綴即可。髮菜就手祝福朋友們新年氣象，
做生意的：生意興隆
做學生的：學業進步
打工仔的：老闆加薪
做煮婦的：天天上好菜。。。
 
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發表評論 評論 (30 個評論)

回復 fuji 2012-1-26 09:36
豬手肥又大呵！挑得好，味道不錯，還好兆頭！
回復 早安太陽 2012-1-26 10:19
   Love it!!!!
回復 hr8888hr 2012-1-26 11:42
你是咱鄉里嗎?
回復 xqw63 2012-1-26 11:49
拖您吉言啊
回復 Emansfield 2012-1-26 12:27
好好好。。。天天上好菜
回復 丹奇 2012-1-26 13:18
豬手好啃啊！
回復 城市達人 2012-1-26 15:43
啃豬手，要一個濕紙巾在旁邊，然後就放心的吃吧。
回復 孔甲己 2012-1-26 17:06
流口水.
回復 都市小人物 2012-1-26 21:49
fuji: 豬手肥又大呵！挑得好，味道不錯，還好兆頭！
呵呵，還請姐姐多吃髮菜今天好發財哦   
回復 都市小人物 2012-1-26 21:50
早安太陽:    Love it!!!!
     多吃豬爪今年好抓錢   
回復 都市小人物 2012-1-26 21:50
hr8888hr: 你是咱鄉里嗎?
您是說貝殼村嗎？
回復 都市小人物 2012-1-26 21:51
xqw63: 拖您吉言啊
多啃豬爪好抓錢多吃髮菜能發財哦   
回復 都市小人物 2012-1-26 21:51
Emansfield: 好好好。。。天天上好菜

哈哈哈哈哈哈哈
回復 都市小人物 2012-1-26 21:54
丹奇: 豬手好啃啊！
是滴，   
回復 都市小人物 2012-1-26 21:54
城市達人: 啃豬手，要一個濕紙巾在旁邊，然後就放心的吃吧。
為什麼呢？   
回復 都市小人物 2012-1-26 21:55
孔甲己: 流口水.
哈哈老先生是新朋友，下次給您補發口水兜   
回復 xqw63 2012-1-26 22:29
都市小人物: 多啃豬爪好抓錢多吃髮菜能發財哦    
但願但願
回復 liuxiaoyu 2012-1-26 23:34
好吃，我最喜歡吃肉了
回復 都市小人物2 2012-1-27 01:08
xqw63: 但願但願
    
回復 都市小人物2 2012-1-27 01:09
liuxiaoyu: 好吃，我最喜歡吃肉了
其實豬手沒有什麼肉，豬蹄膀肉多呢，下次做冰糖豬蹄膀給您吃
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