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Maple Syrup楓樹糖漿

作者：專治蛋疼2  於 2013-3-10 09:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有28評論

生活在加拿大，看到最多的是楓葉，聽到最多的是Maple Syrup，而加拿大國旗上也是一片迎風招展的楓葉，但是Maple Syrup到底是怎麼來的呢？今天終於弄明白了。趁著難得的大晴天，陽光普照，藍天中飄著幾絲白雲，我們來到了位於多倫多北部的Kortright保護區內，那裡為了給孩子們的MarchBreak增加樂趣，正在舉辦Maple Syrup Festival。
Maple Syrup Festival的舉辦地，Kortright 保護區

楓樹林，只有一種叫Sugar Maple的樹汁可以做Maple Syrup，國旗上的楓葉就是Sugar Maple Leaf

傳統方式採集楓樹汁，因為導管要插入樹的「心臟」部位，所以要樹齡40年以上才能采，樹的主幹周長大於80厘米表明樹齡40年以上了

楓樹汁就這麼一滴一滴的被採集

傳統的方法熬煮楓樹糖漿，從右到左每個鍋里要熬煮8小時以上

從樹汁到糖漿，傳統方式要熬煮24小時以上

嘗一嘗樹汁和糖漿，果然不同，因為糖漿的含糖率要達到65%，才能稱為成品。

40桶樹汁熬煮24小時以上，才能收穫1桶糖漿，這就是價格貴的原因

林中熬煮糖漿的小屋，商業化了

採集樹汁也商業化了，用塑料管直接引導小屋的儲存罐

煮糖人興奮的講解糖漿熬煮過程

糖漿熬煮過程示意圖

成品待售


謝謝觀賞。

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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 fanlaifuqu 2013-3-10 09:39
How natural!
回復 早安太陽 2013-3-10 10:48
不錯! 謝謝分享，第一次看到，好玩。
回復 tangremax 2013-3-10 11:18
神奇
回復 秋天的記憶 2013-3-10 12:32
這是我最喜歡吃的楓糖。
回復 看得開 2013-3-10 13:05
   喜歡吃的楓糖漿
回復 dwqdaniel 2013-3-10 13:21
去過，蠻有意義的
回復 jianglei 2013-3-10 14:34
那怪這麼貴，買過一瓶，好幾十紐幣呢，也沒吃出啥特別的感覺來，呵呵
回復 月光明 2013-3-10 17:36
好特產，好介紹
回復 fw5086 2013-3-10 17:41
還沒嘗過。
回復 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 20:38
Truly sweet. Thanks for sharing!
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:50
fanlaifuqu: How natural!
翻老，你這個翻譯成中文是？ 好難吃（滬語）？
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:51
早安太陽: 不錯! 謝謝分享，第一次看到，好玩。
謝謝觀賞
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:53
tangremax: 神奇
糖叔，來點糖漿？
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:53
秋天的記憶: 這是我最喜歡吃的楓糖。
品嘗以後，覺得和店裡賣的不一樣。
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:55
dwqdaniel: 去過，蠻有意義的
是的，大人長了知識，孩子們最開心
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:55
fw5086: 還沒嘗過。
純天然，值得一嘗
回復 專治蛋疼2 2013-3-10 20:55
穿鞋的蜻蜓: Truly sweet. Thanks for sharing!
謝謝觀賞
回復 總裁判 2013-3-10 21:03
專治蛋疼2: 翻老，你這個翻譯成中文是？ 好難吃（滬語）？
頂！
回復 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 21:15
專治蛋疼2: 謝謝觀賞
近期也許去新英格蘭看看楓糖農場：）
回復 白雪綠竹 2013-3-10 23:20
謝謝，長見識。甜蜜的楓糖文化
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