這家酒店的上海早點太上海

上海，因為歷來就是全國的上海，百納海川是上海的性格和面貌。既使論及上海的早點，全國風味早點在上海處處可尋其蹤跡。記得上海超全早餐攻略中，所介紹的全國各種風味小吃就是應有盡有，諸如川渝三餐中的風味菜肴合川肉片，就這樣給上海帶來清新雅緻的感覺，簡直使上海人將它作為素菜食品，作為開胃健脾的食品，作為好吃而且減肥的食品。還有難怪在全國廣泛流傳開來的渣肉蒸飯、粉蒸羊肉、 無錫早點、三鮮餛飩、小籠湯包和早湯麵，最重要的是其中的湯（面和餛飩）以及肉皮凍（小籠包），湯分早紅湯、晚紅湯...看上海的地方小吃是不是豐盛，只要上街走一趟便可見分曉，河南小早點、東北風情小吃、幾乎集結了全國各地風味的、武漢中樞特色的純粹中國城市早點...還有很多其他的 ...

然而，我到過的這家酒店的早點，上海3、40年代的弄堂風景屏風前，暗藍色的效果燈投射在噴過水、或許是昨晩下過夜雨的弄堂口鵝卵石鋪就的小路上，張家的阿姨剛剛走過去，王家的爺叔擦肩而過，做出了大夜班正巧下班回家。一隅的手揺式揚聲器斷斷續續地吐著上海3、40年代的靡靡之音...身著工裝褲的老上海紡織女工調來這裡做侍應生了，本該俏皮的的小女人，現在怎麼看上去就是只有憔悴相。上海、上海、上海...非常local的上海本地化小吃，不是每個人能吃的慣。可能你有很久沒有早點起床，坐在上海的路邊，吃一碗餛飩，感受一下上海早飯的文化氣息，這一些美味，若你不是上海人，你還適應嗎？若你是上海人，你還記得嗎...

而這裡，介紹的上海早點，卻一反上海早點很多的選擇，不是取決於你的口味，只是一味強烈推薦所謂的上海經典早餐，確實不象是一個饒有興趣的話題。按那家酒店的推薦，上海最典型的早餐只可歸納為四個字「四大金剛」--大餅、油條、豆漿、粢飯。因為上海人的吃，是人生為數不多的享受之一（言外之意，似乎上海以外的人就不是這麼滴了），上海人對「四大金剛」的大餅，印象最深刻。把它抬到上海早點四大金剛之首。還說那是上海人記憶中吃著長長的，撒滿了芝麻，裡面咬起來感覺有些層次，非常管飽...除四大金剛以外，上海赫赫有名的早點還有...小籠包、蟹殼黃、雞頭米、冰鎮綠豆湯、四喜烤麩、十三香、小龍蝦、鹽水蝦、蠶豆金花菜、飯泡粥、蘿蔔炒毛豆、雪菜肉絲麵、黃天源素火腿 etc. 圍觀一口龐大的圓底平鍋內排放著只只生煎饅頭，用油煎，再噴若干次水，每隔三五分鐘就有夥計費力地翻轉幾圈，旁邊是排著隊翹首張望的人們。幾次開鍋操作，終於看到夥計灑上蔥花和芝麻，熟悉生煎的...

上海、上海，這家上海酒店的上海早點太上海！是不是，請你看錄像，

這家上海酒店，就是曾經為上海市委機關管理局所管轄的上海安亭別墅酒店。那個早點經營是按商議承包給了一個餐飲集團。上海早點太上海，是好是歪，我們就不打算由歪果仁來評點了，你，看著辦吧。

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