在上海吃海鮮,小吃大排隊

去年金秋在上海的美食享受。說實話，也只有我們難得一去上海的人，方敢擠熱鬧去那樣的飯店大開「殺」戒。上海的親屬、朋友大都自己買了在家吃，或者上可靠的飯館才敢放膽吃，其原因為何，想必人人心知肚明。

我們自然也不是什麼山頭上下來、勞教院放出來的拚命三郎，因為在那裡吃過一頓，味道好，也沒有出「意外」，何不再去飽口福呢。

我們那晩去的是上海市原盧灣區瑞金南路1號、海興廣場的上海一哥肥牛火鍋海鮮酒家(瑞金南路店)。覺得還能夠算得上上海灘上口味比較正宗的港式餐館。有火鍋、也有海鮮，食材也比較的新鮮，生蚝、扇貝、大蝦...應有盡有。

環境么，枱子、椅子都還算整齊，整潔，眼下大眾飯廳，得過且過，千萬不能要求過頭。有本事上星級檔次的地方去肆意妄為、擺派頭，知趣點。

「醬汁里有蟲子！」有人在大叫喊，也許是早已慣了、服務生過來三下五去二地收拾了蟲影，陪了陪笑臉哈哈而去。店堂里照樣是亂轟哄的，不清靜，更嘈吵，不時會聽到碗、瓶的撞擊聲。

Tips 已計算在帳單上，那是服務生的說明。

怎麼沒有說明多少，歺紙也看不見，收到帳單才知道，幾多%也不知道，你們倒底怎麼計算的？怎麼做手腳的？

呦唉！用計算機算一算才知道是hst后12%，小費那麼收滴哦！不是應該就是原價的...有人在五斤吼六斤。

港式概念午茶、晩飯餐廳，你可以在店內品嘗到正宗的港式的傳統味道，也可以一嘗廣式茶餐廳的滋味。人很多，我們都被帶到了長車箱式的餐廳的後部，看來，小吃也得大排隊啰。

作為以港式主題，一哥海鮮火鍋酒家設有團購專場，打破上海巿場上一般茶餐廳的快餐店式店鋪概念，觀念新了，矛盾也不少，在等待的時候，耳聞數起爭論。有說團購上說的事任食任飲，結果什麼都要錢，酸梅湯2刀一杯，鍋底4.99，其它餐巾紙、雪花肥牛海鮮之類的全部都要另外加錢，最後結賬的時候直接告訴我們說周末毎人再加2塊，我們說你們沒有提前說明呀！然後說菜單上寫明了，然後我們看了下是隱藏在花邊裡面並且只能用放大鏡看得到，別人家加的都是周末有平時吃不到的東西人家才加價的，然後小費直接給你加在單子裡面12%，他們的牛肉丸子也貌似放了很久不是很新鮮，蘸料也是放了好久，蝦醬都幹掉了...

好在外地來的服務生態度好、手腳勤快，忍氣吞聲...

「我要說做生意一定要講究誠信，說出去的話如同潑出去的水，不然真的會砸自己的招牌的，而且生意不是一把一利索的那種，是需要回頭客的，希望老闆能體會到這點，以後有所改進...」有人吃了一點點卻要給餐廳「洗腦子」了。

終算，我們點的菜在我們忙於聽「西洋鏡」的時候送上來了。

一哥海鮮火鍋的咸排骨水東芥菜煲。是砂煲盛了滿滿一煲排骨作為湯底，排骨有點發白，湯也呈乳白色，然後水東芥搭配，葷中有素，咸中有清淡，油膩中有清新，無論是色相還是品味上，總是令人垂涎欲滴。這道砂鍋菜肴不僅味道好，烹飪簡單，營養價值高，對於咸豬骨還是難得吃到的，這道好菜相比較我們經常食用排骨和腿骨來說是...

脆皮乳鴿皇。真正是非常皮脆，想必然不是下的大油鍋、而是精心淋熱油獨奏其功的，乳鴿皇、乳鴿皇，真是被抽了耳光也不想放呦。脆皮乳鴿是廣東菜中的一道傳統名菜，屬於粵菜系，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點，常吃清肺順氣。據介紹，製作工藝不斷發展后逐漸形成了熟炸法、生炸法和烤製法三種製作方法。那天的看來是用烤箱烤的乳鴿，效果還說得過去。鴿子表皮澆過脆皮水，烤出表皮還是很脆的，口感好，味道極其鮮美，就是不夠肥、欠嫩、乳鴿骨太大...唉！我們出小錢提高要求啰。

黑胡椒杏鮑菇霜降牛肉粒。牛排是一般家庭常用的食材。總是吃煎牛排難免有些乏味枯燥，換些花樣就想著消耗吧。牛肉粒炒杏鮑菇我覺得牛肉料理的味道更入味，做的也好吃，貌似雪花牛肉粒...霜降跟雪花基本上是一樣的牛肉、杏鮑菇、紅蔥頭、蒜、黑椒、鹽、酒、黑椒汁...油花分佈均勻且密集、牛肉如同雪花般...

老椿子蔥姜炒。蔥、姜、蒜、白酒齊全，蔥成段、、姜切絲、蒜，看不見，那是最好的了。洗乾淨椿子，如果在每個椿子不開口的一邊都剪開，這樣，炒出來的椿子就不散殼了，而且還能保持鮮嫩度，眼下，它們全部都是哈哈大笑式的，不過，所有的菜肴中，就是這盤老椿子蔥姜炒最鮮、最美味了...

最後，總價與「啟台紙」上的價值倒底有什麼不同，太太對此從不作計較。

相比較我們在其他飯廳吃的正餐，這裡的是真材實料， 價廉物美， 贊一個！儘管小吃大排隊，但是，「朝游夕宴，究歡愉之極」，在當下風馳電掣的日子裡，很難得的是這樣一種聽雨觀花、悠然胡侃地性情，儼然這成為當下生活中的稀缺場景。甩不開的煩惱、做不完的事情、無窮盡的慾望、恍惚疲憊行走的軀殼，難得的小吃大排隊不也是不亦樂乎...

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