娃娃，搓一頓北京炸醬麵

看了娃娃轉載北京人的炸醬麵，口水流的嘩啦啦。想起小時候幾乎每天中午的炸醬麵。家裡總有一碗做好的炸醬，中午放學回家，媽媽煮一斤切面，切盤黃瓜絲，一家坐在飯桌上吃面聽匣子。記得每天中午電台都有評書，岳飛傳，楊家將，就著炸醬麵聽了許多的故事。食物寄託的是一種情懷，一種鄉思和鄉情。就像方方姐聽到腌篤鮮就想上海，北京人提起炸醬麵就齒頰生香，因為那碗炸醬麵透射著濃郁的北京民間文化之風韻，承載著我們那一代人的快樂與滿足。

醬當然是天源醬園或六必居的最好，在美國不能如此講究，就地取材。兩包干黃醬，一包甜面醬，肉丁，蒜末，薑絲，蔥花，還有一勺料酒，一碗醬就炸好了。面當然自己擀，粗細軟硬隨意。面碼豐儉由人，我買到兩根萵筍，與黃瓜，蘿蔔切成絲，再加一盤新鮮黃豆，晚餐搞定，皆大歡喜。娃娃，看圖解饞，大姐請你搓一頓北京正宗炸醬麵。