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素食菜譜 -- 鳳梨桃仁

作者:恆噹噹  於 2010-2-25 14:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:素食菜譜|通用分類:網路文摘|已有3評論

(來自網路)
 

材料:
去衣桃仁 (walnuts) 120g
菠蘿 (pineapple chunks) 1杯,約200g
青椒 (green pepper) 半個
紅椒 (red pepper) 半個

脆漿料:
脆炸粉 (crispy frying powder) 3/4杯約100g
冰水 (ice water) 1/2杯
油 (oil) 2大匙 (tbsp)

甜酸汁:
番茄醬 (ketch-up) 4大匙 (tbsp)
紅酒醋 (red wine vinegar) 1大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 1小匙 (tsp)
鹽(salt) 1/3小匙 (tsp)

做法:
1) 青紅椒切菱形片;
2) 核桃仁在加有鹽的開水裡燙一下,撈出後用廚紙吸干水分,加入脆漿料拌勻,入油鍋炸2分鐘,撈出后再復炸至脆,放在廚紙上吸油;
3) 炒鍋落油2大匙,油熱后加青紅椒和菠蘿塊,大火翻炒1分鐘,加甜酸汁煮開,加炸好的核桃兜勻即可。

 

 


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發表評論 評論 (3 個評論)

回復 碧海琴音 2010-2-25 14:53
回復 rongrongrong 2010-2-25 15:10
回復 RNSandi 2010-2-25 16:28
流口水啦~

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