道家辟穀

　　辟(pì)谷：不吃五穀，道家方士當做修鍊成仙的一種方法。

　　辟穀又稱「卻谷「、「斷谷」、「絕谷」、「休糧」、「絕粒」等。道教從為，人食五穀雜糧，要在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。《黃庭內景經》云：「百穀之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭亂神明胎氣零，那從反老得還嬰？」
 
　　同時，人體中有三蟲(道家講三屍)，專靠得此谷氣而生存，有了它的存在，使人產生邪欲而無法成仙。因此，為了清除腸中穢氣積余的三屍蟲，必須辟穀。為此道士們模仿《莊子·逍遙遊》所描寫的「不食五穀，吸風飲露」的仙人行徑，企求達到不死的目的。
 
　　科學地說，這是一種調節人體機能的方法，可以通過攝入水分與空氣補充體內需要的能量。
 
　　辟穀，古今都極為重視。從實踐中，體會到中國的氣功辟穀具有西方絕食療法的優點而避免了它的缺點。

　　辟穀原理：                                                                    

　　人體大至經絡小至細胞都有縫隙，這些通道和縫隙像穀道一樣存在於人體，真氣便在這些縫隙中運行，中醫稱之為衛氣(運行於肌肉腠理之間的陽氣)和營氣(運行於臟腑血脈之間的營養物質，道家稱之為陰氣)。這些真氣在運行的過程中會遇到人體自出生以來由於飲食所造成的垃圾堵塞，這是人體新陳代謝緩慢衰老的原因。人在禁食的狀態下使全身的器官得到休息，通過一些程序使先天的氣機啟動，讓體內多年來淤積的垃圾被加熱成為氣體，通過身體表皮排出體外，從而達到養生的目的。