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大家對食品安全放心吧，國務院：我們的食品安全有保障，絕非粉飾太平

作者：HappyUSANA 於 2011-5-6 23:46 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:熱點雜談|已有12評論

中國國務院：我們的食品安全有保障，絕非粉飾太平
食品安全問題事故頻發引起民間不滿，就此中國國務院食品安全委員會主任張勇集中回應該領域問題，稱中國食品安全問題頻發與經濟社會發展水平有關，問題不少但總體向好，稱食品安全有保障絕非粉飾太平。

據新華網5月５日報道，近日國務院食品安全委員會辦公室主任張勇接受專訪，認為中國食品安全工作難度大，危害民生、衝擊經濟、有損國家形象，但相比整個食品產業來說，畢竟是少數，中國政府已經成立了專門的食安委，查處了一批典型，今後也將進一步加強整治力度，從根本上扭轉食品安全基礎薄弱的局面。

張勇將中國的食品安全現狀概括為，「總體穩定向好，問題仍然不少」。一方面，食品安全工作得到加強，特別是2009年以來，從部署開展「兩年整頓」到出台食品安全法，再到成立國務院食品安全委員會，工作力度持續加大，食品安全形勢總體穩定並保持向好趨勢，沒有出現大的系統性風險。但另一方面，與群眾的期待和發達國家水平相比還存在著差距。在食品安全監管體制機制、法規標準、風險監測、人才隊伍、技術裝備以及企業投入、管理能力等方面，都還存在薄弱環節，食品安全事件仍時有發生。

不過，他認為食品安全水品是與經濟社會發展程度相聯繫的，相比與發達國家中國食品產業的規模化、組織化、規範化水平和行業誠通道德體系完善程度還都較低。

據有關部門公布的情況看，中國2010年蔬菜、畜產品、水產品檢測的合格率都在96%以上，但老百姓仍感嘆「沒敢吃的」，張勇承認問題的確不少，但新聞媒體、網際網路在客觀報道的同時，也不乏誇大其辭的不實報道，如對聖元奶粉、皮革奶、牛肉膏等問題的報道，結果放大了群眾恐慌。

張勇認為食品安全與人們息息相關，因此「燃點」很低，極易被虛假信息誤導，將個別問題放大成整體，這樣是不客觀的。全國13億多人口每天消耗200萬噸糧食、蔬菜、肉類等食品，共有食品生產企業40多萬家、食品經營主體323萬家、餐飲單位210萬家、農牧漁民2億多戶，小作坊、小攤販、小餐飲更是數量巨大。食品安全事件雖時有發生，但與相比之下，所佔比例是很小的，中國國民人均期望壽命值已超過73歲可以充分說明問題。

張勇表示，「我國當前的食品安全總體上是有保障的，這樣講絕不是掩蓋矛盾、粉飾太平。」

不過，即便比例小，但絕對數量卻依然駭人，所以張勇聲稱會在治理監管上加強力度，但解決食品安全問題不可能畢其功於一役，需要一個較長的過程，原因主要有：一是食品產業發展很快，但門檻低、分佈散、規模小的狀況短期內難以完全改變；二是從業人員素質參差不齊，企業主體責任落實不夠，企業業誠通道德體系建設滯后；三是安全監管能力難以及時跟上；四是食品安全違法犯罪成本不高，懲戒威懾力度仍需加大（在剛剛通過的刑法修正案（八）得到了改進。對食品安全領域的違法犯罪，過去主要是按照後果定罪，現在明確有行為即可定罪，從而加大了對食品安全違法犯罪的打擊力度）。

張勇否認「被動執法」滯後於媒體監督的說法，他說「這種說法不是很準確。」事實上，2010年全國各級監管部門共主動檢查各類食品生產經營單位3500多萬戶次，還有大量針對小攤販、小作坊、小餐飲的檢查次數無法準確統計，共查處13萬起大大小小的食品安全違法違規案件，由媒體先發現的還是極少數，很多案件是在監管部門查處並公布后。

他表示媒體監督的確有其重要性，監管部門將進一步加強與新聞媒體的溝通，但「不贊成在事件的性質、危害和影響範圍尚未查明核實的情況下，用聳人和虛假報道造成公眾恐慌。

張勇認為，目前最為突出的問題是非法添加非食用物質和濫用食品添加劑，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭等都是典型的非法添加案件。除嚴厲打擊非法添加和濫用添加劑外，今年還安排對乳製品、食用油、保健食品、鮮肉和肉製品、酒類等５個重點品種進行綜合治理。

一方面，企業誠信、行業自律是食品安全基礎，會從自律、監管、政策、法制、宣教等多方面著手，使食品生產經營者「不願犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法」，從根本上扭轉食品安全基礎薄弱的局面；另一方面，嚴厲懲處監管隊伍中的違法違紀者。

此外，完善監管體制機制、提高企業誠信水平和從業人員素質、加強食品安全監管能力、建立良好的社會輿論氛圍、提高應急處置能力等都是此後整治食品安全問題的方向。