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朝鮮蒜茄子

作者:TCM  於 2010-5-9 11:08 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:網路文摘|已有17評論

食材明細
原料:
茄子 6根(細短的茄子比較好)、香菜 1兩、蒜 1頭半、青椒 一個、蔥 一小段。

調料:
辣椒油、醬油、白糖、鹽、味精。

朝鮮泡菜的特點是辣,以及材料的多樣性,這樣做出來的泡菜味道十足,十分下飯,這裡介紹一款蒜茄子的做法。

1.茄子洗凈去蒂,上鍋屜蒸15-20分鐘左右,蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了,蒸好晾涼待用。 2



2.把蒜搗碎,蔥,辣椒,香菜切碎。(我圖省事一起用料理機打碎的)。


3.加入辣椒油4-6杓(多少根據自己喜歡程度酌減),糖2杓(杓都是調料盒中的小杓)鹽2-3杓(根據自己口味決定鹹度,比平時吃菜咸一點即可),味精1杓,醬油2杓,黃酒1杓(家裡沒有我沒放)。把調料攪拌均勻。


4.把茄子用刀從中間剖開(兩邊不要切斷,就中間切開),把茄子裡面的肉弄軟了,把調料醬塞到茄子口裡面,多塞點塞滿了,把口合上即可。把6個茄子都弄好之後,逐個放到保鮮盒裡面,每個茄子上撒薄薄的鹽,一層壓一層放好。放到冰箱裡面1-2天即可吃。


吃的時候撕開又方便又好吃,很下飯的喔!

PS:如果醬剩了,可以把剩下的醬都抹到茄子表面。


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發表評論 評論 (17 個評論)

回復 caro 2010-5-9 11:12
沙發收藏了
回復 TCM 2010-5-9 11:13
caro: 沙發收藏了
回復 ewpp 2010-5-9 11:37
好複雜
回復 ww_719 2010-5-9 11:49
學習了...哈哈..
回復 jianglei 2010-5-9 14:41
就是當天不能吃?我正好也買了茄子,一般都是做紅燒或者涼拌,你這招要麼我也來試一下,當天不能吃,萬一我饞了呢?
回復 深秋的雲 2010-5-9 22:10
學習了!
回復 TCM 2010-5-9 23:21
jianglei: 就是當天不能吃?我正好也買了茄子,一般都是做紅燒或者涼拌,你這招要麼我也來試一下,當天不能吃,萬一我饞了呢?
饞了呢能吃
回復 TCM 2010-5-9 23:21
深秋的雲: 學習了!
回復 RNSandi 2010-5-10 02:39
從小就非常喜歡吃這個~我爸總給我做,可到了美國已后就再也沒吃過大蒜~
回復 TCM 2010-5-10 02:41
RNSandi: 從小就非常喜歡吃這個~我爸總給我做,可到了美國已后就再也沒吃過大蒜~
diy
回復 RNSandi 2010-5-10 02:45
TCM: diy
蒜味太大~吃完后,得在家休息一周才能見人
回復 TCM 2010-5-10 02:57
RNSandi: 蒜味太大~吃完后,得在家休息一周才能見人
no, rush after eat,  gum , no蒜味
回復 jianglei 2010-5-10 07:12
我昨天忘記做這個菜了,現在早上做好,晚上吃,呵呵。
回復 TCM 2010-5-10 08:35
jianglei: 我昨天忘記做這個菜了,現在早上做好,晚上吃,呵呵。
好吃
回復 jianglei 2010-5-10 14:08
TCM: 好吃
果然好吃啊,下次做的時候再放點肉糜進去。。。。
回復 marnifan 2010-5-11 00:37
韓國的小菜"fishcake"你會做嗎?
回復 戈壁沙海 2011-1-20 23:18
很有食慾的喲,頂!

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