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紐約老正興—舌尖上的美味

作者：xinsheng  於 2012-8-22 08:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有78評論

關鍵詞：美味


作為老廣，自然對廣東菜情有獨鍾。最近跟好友一起在紐約老正興吃了一頓晚飯，卻讓我回味無窮，燃起了我對江浙菜的興趣。

同餐的幾位食客，不僅有來自江浙的朋友，更有深知上海菜精華的地道老上海。他們吱吱渣渣，不必讓我這個懶人費神，就已經把菜點好。

一上來就是湯。說起湯，自然是廣東人的老火湯赫赫有名。但這紐約老正興的鹹肉冬筍百結湯，卻也夠香醇美味。同座的美女一連倆碗，足見其受歡迎程度。

第一道菜是竹笙絲瓜，清爽可口，跟廣東菜有一比。絲瓜容易出水；竹笙屬於乾貨，能吸收絲瓜的菜汁，其自身的竹香味又能給這道清淡的菜增添一點芳香，實在是不錯的搭配。絲瓜碧綠，竹笙雪白，相映生輝，色相也一流。

第二道菜是酥香鴨。皮脆而酥，肉實而味濃，是一道送飯下酒的好菜，跟廣東菜的滷水鴨有一比。

第三道菜是黃鱔肉段炒韭黃，全無魚腥味，倒有江浙菜特有的濃郁添香，大夥對它讚不絕口。我心裡暗暗把它跟廣東菜式的姜蔥爆炒鱔段或青椒爆炒相比，覺得各有千秋，都值得推介。

第四道菜是清蒸筍殼魚。火候掌握得相當好，多一分嫌老，少一分會有血絲。這道菜非常清淡，就那麼一點油、鹽、生抽，跟廣東菜里的清蒸魚完全沒有二致。看來，上海菜和廣東菜也是相通的。

第五道菜是鹹蛋黃炒螃蟹。小螃蟹鮮紅，鹹蛋黃金燦燦，相當勾人食慾。小藍蟹大楷是先用熱油輕輕地炸過一下的再跟鹹蛋黃混炒，蟹殼香酥，一咬就碎，鮮嫩的蟹肉伴著濃香的鹹蛋黃，越嚼越有味道。沉迷於這螃蟹，不太留意後面上來的各種菜色。直到螃蟹盤子空了，我才發現肚子緊緊的，什麼也吃不下啦。

哈哈，我這挑剔的老廣居然能把江浙菜吃得津津有味，足見這紐約老正興的菜式美味超強啦！

紐約唐人街的上海菜館很多，"上海老正興"（位於Mott  St 和Bayard St）, 無論從口味還是就餐環境，都給人很好的感覺。餐館的裝修採用了不少老上海的電影畫報和火柴卡片，這些當年上海灘燙著捲髮，穿著旗袍，描畫著細細的柳葉眉的仕女圖，還真有些老上海的風情。大家不妨試試！


有網友在跟貼里問地址，咱就在此附上，義務為餐館老闆拉食客啦：

地址: 65 Bayard St  New York NY 10013  

電話:  212-566-4884   

風味: 上海菜   


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發表評論 評論 (78 個評論)

回復 tangremax 2012-8-22 08:54
消費水平如何？看我能否負擔？
我們去吃老闆會給你commission嗎？   
回復 xinsheng 2012-8-22 09:13
tangremax: 消費水平如何？看我能否負擔？
我們去吃老闆會給你commission嗎？      
平均每人$25左右吧。
哈，忘了跟老闆談談commission的問題，下次去得討價還價。
回復 amassadinho 2012-8-22 09:16
回頭別忘了拿著你這文章找老闆去～～   
回復 xinsheng 2012-8-22 09:46
amassadinho: 回頭別忘了拿著你這文章找老闆去～～    
就是就是，下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝！   
回復 宜修 2012-8-22 09:50
amassadinho: 回頭別忘了拿著你這文章找老闆去～～    
聰明！
回復 宜修 2012-8-22 09:50
xinsheng: 就是就是，下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝！    
何以見得你是作者本人呢？
回復 xinsheng 2012-8-22 10:02
宜修: 何以見得你是作者本人呢？
這這這~~~~
回復 amassadinho 2012-8-22 10:07
xinsheng: 就是就是，下次我去吃飯就把這篇文章的截圖拿去找老闆換瓶酒喝！    
下回去紐約我也借你的文章一用
回復 宜修 2012-8-22 10:08
xinsheng: 這這這~~~~
  
回復 amassadinho 2012-8-22 10:08
宜修: 聰明！
   活廣告呀！
回復 宜修 2012-8-22 10:09
amassadinho:    活廣告呀！
老闆娘一高興，說不定送你一瓶紅酒呢！
回復 amassadinho 2012-8-22 10:10
xinsheng: 這這這~~~~
唉！搬著電腦去呀！
回復 amassadinho 2012-8-22 10:13
宜修: 老闆娘一高興，說不定送你一瓶紅酒呢！
送我？你是老闆娘就好了～～
回復 宜修 2012-8-22 10:16
amassadinho: 送我？你是老闆娘就好了～～
    
回復 xinsheng 2012-8-22 10:19
amassadinho: 唉！搬著電腦去呀！
好主意！   
回復 tangremax 2012-8-22 10:39
xinsheng: 平均每人$25左右吧。
哈，忘了跟老闆談談commission的問題，下次去得討價還價。
   多謝
回復 xinsheng 2012-8-22 10:44
amassadinho: 下回去紐約我也借你的文章一用
好的好的，有福同享！
回復 宜修 2012-8-22 10:50
amassadinho: 唉！搬著電腦去呀！
  
回復 白露為霜 2012-8-22 10:57
原來以為新生是北方胭脂，哪知是南國佳麗。
回復 xinsheng 2012-8-22 11:10
白露為霜: 原來以為新生是北方胭脂，哪知是南國佳麗。
我的個性確實有點像北方人。
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