吃火鍋,涮火鍋,隨你怎麼說。吃火鍋當然首先得從生的說起,原料在此:
不是刻意為火鍋,也不管正不正宗,家裡陳的新的菜填滿了冰箱,想著想著:這一個一個炒菜,費神費力,不如來一火鍋吧;再說炒菜也消化不了那麼多料,火鍋下去葷的素的解決快...
「嗨,午飯吃火鍋怎麼樣?」我問他爸。
「火鍋,好啊,不過晚點吃吧,這早餐還沒消化呢」,他爸回應。
說干就干,其實心裡邊也想了幾次「火鍋」,苦於沒理由,這下不就逢時了么?冰箱下層搜羅「湯底」:前兩天豬骨頭被我斬好一袋一袋分裝在食品袋裡,為的就是冬天燉一口熱湯。德國骨頭便宜,雞豬牛內臟也便宜。這不,燒水,骨頭快速開水化凍,清洗乾淨,骨頭湯燉起來:
土耳其店搜羅一堆蔬菜,還有特價蔥段一袋才0.5歐,這個便宜得撿!拎了兩袋,這下火鍋用得上。
菠菜 白菜 青椒 口蘑 土豆 豆角 香菇 木耳 魷魚 蝦仁 豬肉
麵條當主食吧,現成的湯底,麵條好東西!當然,如果您特意為了火鍋,那您就完全可以把涮料弄得更出色些,羊肉,牛肉,多樣蘑菇,香菜 海鮮等的採購齊全。我這是現料現做,有限發揮,一家子吃這麼多足夠了
骨頭湯燉好,撈出骨頭,扔幾個大棗 蔥段 西紅柿進去,三鮮湯啊
家裡有什麼能下去涮的都拿出來吧!湯開了,孩子們叫著:我來煮一個,我也要煮一個...這個小的更甚:他隔著一段距離,把面前的東東扔進去,擲出湯汁,他急了
兩根青椒,有點生猛怪誕,沒試過這玩意兒,今兒過過癮,不辣,菜椒
看,一桌子的吃的,像一回事么?他爸榨了些橙汁
一家子在廚房裡就解決了,收拾起來也利落
他爸喜歡香油蒜泥蘸料,我和大兒酸辣汁,他能吃一點辣,後繼有人啦
酸辣汁調配:蔥花 蒜泥 味精 胡椒 花椒 生抽 陳醋 油辣椒(自做) 香油
如果汁水咸可以加一點點湯稀釋,嘗嘗味道對口就行
手機拍的將就下看個影
吃火鍋,小孩大人都生趣,氣氛和諧。我說:我這個主意不錯吧?他們說好
看看,味道不錯吧,過癮!
對了,火鍋后,也就是晚上,剩下些料,比如這口蘑,下過水的蘑菇不好過夜,想個辦法消滅掉吧...
來個涼拌蘑菇?老德能吃這生蘑菇,我們家不行,一股子生味兒難受。開水裡煮熟,撈出過濾,切片不切斷,把火鍋沒吃完的蘸汁倒上去,撒上蔥花,新菜:涼拌蘑菇就成了
新鮮口感,有趣!
周日的火鍋,周一還有湯,昨兒還剩一些魷魚蝦仁雜蔬,加上麵條...海鮮雜蔬麻辣燙堅決走川味路線
湯開下土豆片 蔥段 豆角
下麵條
下魷魚蝦仁 ,
海鮮雜蔬麻辣燙!哇,我的午飯就解決了!
還有,老大和最小的今兒在奶奶家,他爸路過家門口說是離下個預約還有45分鐘,問我有沒有吃的,煮點麵條什麼的給他吃?
好!巧媳婦還怕不會整吃的?
只要有料就能生成吃食!他說到麵條,無非就還惦記那口火鍋湯底,因為昨兒我們說到湯還可以利用。好了,削個土豆,洗點豆角,蔥段,一個青椒,麵條...一大碗菜和面還有湯熱騰騰地擺到他面前,他大口吃起來...我交代一下我接老二去...
回來看到一個舔得乾乾淨淨的碗擺在灶台上,這麼有料他當然吃飽了!
糖烤栗子
聖誕節快到了,鎮上有烤熟的栗子賣,那麼一點點貴得要死,自己買來烤,吃個夠!