小的時候,老想著外邊的東西好吃,飯館里的餛飩,燒餅,街邊的小吃,不曾意識到媽媽做的東西是那麼的好吃。直到長大,離家了,自己當了「煮婦」,才意識到我能幹的媽媽手藝是多麼的棒!
媽媽在機關里工作,但不是個閑職,在我印象中她常常周末也工作,有時節假日還有值班,可是她總能把家裡搞得井井有條,幾個孩子年節都有新衣穿,伙食搞得妥妥噹噹。在困難的年代里,沒有那麼多的細糧,特別是大米少得可憐。媽媽就能把那面活做出花來。別人家做苞米面大眼窩頭,我媽媽就會加點白面蒸大棗發糕。蒸饅頭,花捲,豆沙包,肉/菜包子,蒸餃,燒賣,就沒有她做不來的。有時過年節的,媽媽偶爾還會給我們做江米面油炸糕。記得有段時間我們住在市政府家屬宿舍,是集體公用的廚房,媽媽蒸東西起鍋的時候,總能得到鄰居的一片誇獎。 我大姐姐就是因為學了媽媽一手漂亮的蒸饅頭手藝, 在她下鄉的時候,集體戶的人不讓她下地,留在廚房裡做麵食,讓她免去了風吹日晒的大地勞動。
媽媽拿手的還有烙油餅,記得我們就守在鍋邊等著吃。小孩子不覺得多麼幸福,吃飽就高興。現在想想那是多麼幸福的時光啊!媽媽的一手烙餅好手藝害得我後來到哪都找不到那麼好吃的油酥餅。沒辦法,都是主婦的人了,乖乖地回家學藝,直到把媽媽的絕活學到手。誰讓咱愛吃又嘴巴刁呢。
困難的年代也沒有多少肉,蛋,媽媽經常會弄很多種的自製腌菜,腌八寶菜,蘿蔔乾,腌芹菜,香菜,芥菜,茄子, 辣白菜,桔梗,糖蒜,還有腌鹹鴨蛋。。。 好像就沒有媽媽做不來的東西。很多北方的炒菜,燉菜都是簡單明了,有人說技術含量不是很高,可是我媽媽卻能做出很棒的熘肉段,糖醋排骨,澆汁魚,鴛鴦蛋等等。我想一方面是媽媽有悟性,另一方面也是她出於對這個家,出於對自己的兒女的愛吧。
自己有了小家,當了媽媽,才體會到媽媽撐起一個大家庭有多麼的不容易!唉,理解媽媽,崇拜媽媽,想回報媽媽的時候,又遠在天涯了。一年一度母親節,不嘮叨點什麼心裡不安,這幾天就嘴巴饞饞的,老想著過去媽媽做的那些好吃地。遊子想家了!
在這裡祝自己的老母親,天下所有的母親們母親節快樂!健康長壽!