倍可親

手把手教(5):做百變豆腐圓子

作者:kylelong  於 2009-6-13 04:51 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:飲食健康|通用分類:其它日誌|已有45評論

關鍵詞:

將豆腐浸入清水中,換二三次水

用紗布包起來放在筲箕內瀝水

將瀝干水的豆腐倒入盆中,攪細攪散,放入味精、精鹽、薑末、蔥花合拌

將豬五花肉除去肉皮后搗成肉末(也可直接在超市購買),肉末內拌入味精、薑末、精鹽少許,腌制入味;拌勻的豆腐中再放入肉末攪拌均勻;

最後將薑末、蔥花放入豆腐肉丁中繼續拌勻

將蒸籠格用油擦抹一遍,灑一點清水,以防粘連;將拌好的原料擠成雞蛋大的圓子,順序碼在籠格上

蒸籠上旺火沸水上蒸10分鐘取出碼入盤中,備用

小白菜燴豆腐圓子

青菜豆腐圓子湯

三絲豆腐圓子湯

雞湯汽鍋豆腐圓子湯

雞肉燴豆腐圓子

嫩炸豆腐圓子

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發表評論 評論 (45 個評論)

回復 綠水潭 2009-6-13 04:55
被香味勾來了.... 美啊!
回復 tuotuosimon 2009-6-13 04:57
龍老師不但文章寫的好,廚藝也好
回復 milu 2009-6-13 05:05
tuotuosimon: 龍老師不但文章寫的好,廚藝也好
人好,豆腐好,文章好,三好學生
回復 xinsheng 2009-6-13 05:06
蒸10分鐘.
回復 kylelong 2009-6-13 05:14
綠水潭: 被香味勾來了.... 美啊!
回復 kylelong 2009-6-13 05:15
tuotuosimon: 龍老師不但文章寫的好,廚藝也好
廚藝好談不上,能夠吃就不錯了。
回復 kylelong 2009-6-13 05:17
xinsheng: 蒸10分鐘.
嗯,夠了!謝謝。
回復 衛靈 2009-6-13 05:26
龍老師多才多藝!
回復 xoyuanfen 2009-6-13 06:48
欣賞了, 真好!
回復 槐花柳葉榆錢 2009-6-13 07:18
有學了一手,謝謝
回復 任飛飛 2009-6-13 08:58
謝謝呵
回復 kylelong 2009-6-13 09:58
衛靈: 龍老師多才多藝!
學習ing。
回復 kylelong 2009-6-13 09:58
xoyuanfen: 欣賞了, 真好!
謝謝。
回復 kylelong 2009-6-13 09:59
槐花柳葉榆錢: 有學了一手,謝謝
夏天多吃。
回復 kylelong 2009-6-13 09:59
任飛飛: 謝謝呵
不客氣。
回復 YRose 2009-6-13 10:41
kylelong: 廚藝好談不上,能夠吃就不錯了。
理論烹調家!
回復 xoyuanfen 2009-6-13 10:42
kylelong: 謝謝。
你的珍珠丸子我試了, 很好!
回復 zhousx18 2009-6-13 10:43
哇噻,龍老師真的要在多倫多開館子了。哪天我也顯一下麻婆豆腐和蒸豆腐糯米圓子。
回復 槐花柳葉榆錢 2009-6-13 11:37
kylelong: 夏天多吃。
為什麼要夏天多吃?
回復 yulinw 2009-6-13 16:33
看上去還好學。
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