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湖北風味的家鄉酸辣粉

作者：kylelong  於 2015-9-26 02:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:國外生活|通用分類:私房小菜|已有4評論

關鍵詞：豆腐丸子, 酸辣粉, 湖北, 杜甫

 
想吃湖北風味的家鄉酸辣粉（實際上是豆腐丸子），沒有米丸子，怎麼辦？找了半天的原材料，看中了多倫多的一種米粉（短短的手指粉）。
 
湖北的米丸子，與多倫多的米粉，成分與做工差不多，只是水分略少。那就開工！
 
 
配料：蔥花、蘑菇、蝦米、紫菜
 
 
喜歡姜蒜的，還可以自己加點。除了香麻油、花椒油、香菇粉、芝麻粉，主要就是醬油（可以用蚝油代替）和醋，而且醋多多一點，再加上辣醬（豆瓣醬是原味），就是酸辣粉了。最後外加一個雞蛋。如果有香菜是最好的。如果想吃葷的，還可以用雞湯，或者牛肉湯；外加豬肉碎、牛肉碎，味道更不一般。
 
 
爽！家鄉味啊！
 
 
 
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豆腐丸子（杜甫丸子）
 
 
 
 

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發表評論 評論 (4 個評論)

回復 蘭黛 2015-9-26 06:52
看見好像不辣，碗里沒有辣椒。
回復 kylelong 2015-9-26 06:56
蘭黛: 看見好像不辣，碗里沒有辣椒。
今天只是微辣。按照正常情況，應該放尖辣椒，比如老乾媽之類的。
回復 曬網的漁夫 2015-9-26 10:34
巧婦易為無米之炊！
回復 kylelong 2015-9-26 10:41
曬網的漁夫: 巧婦易為無米之炊！
  

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