忽接一微信,曰,吃羊肉嗎?
當然是好事近了,但,妻不是羊肉的喜好者。問過她后,因為不會只一道菜,欣然赴約。
這裡還有個梗,邀請來自她的親戚,而這親戚又是在加拿大通過聊天,聊出來的親戚,當然沒有不去的道理。
關於這段親戚,很有意思,須另文述之。
羊肉泡饃,只是聽過,從未見過。這位周到的亦親亦友特意發來一份詳細的泡饃源流的資料以佐之。
豈知吾等,打開資料一看,人家從泡饃之流派說起,就收起不再看。為什麼,皆因我們心目中流派即為偏見,所以,無論何事,強調流派,或被認為是內行,或被認為是偏見,直接不予討論。
這樣,帶著完全的無知,前去赴會。無知,是無真知;但最好描述為無真知:望文生義的自我想象之「知」還是有的。
然後,小菜過三巡,該主菜了,饃出現了,要掰,而且要掰成針尖麥芒的大小,前所未聞,嘆為觀止。
掰饃,絕對是比打牌更好的社交環境,饃越掰越碎,人越聊越親。
期間主人兼主廚提到羊肉,當然說的是羊肉的烹制過程,那是從兩天前開始的。
然後饃,各自的饃都掰好在各自的碗中了,主人拿去「泡饃」,其實是煮,然後不多時,各自的碗盛著煮好的饃回來了。
除了掰碎煮好的饃,還有粉絲,羊肉,香菜,等等。
第一次嘗,不得不說,真的希望還有一次。
羊肉的鮮,爛,醇;饃的脆,滑,筋;湯的清,香,爽,恰到好處地組合在了一起。
唯一的美中不足是,安排的是晚餐,不然,還能多掰半個饃。
主人的周到,主廚的手藝,都給主吃留下深刻印象。
臨別,唇齒留香,說話以後會帶羊肉過來,請主人來料加工。
不要太好的一次朋友小聚,勝過微信吹牛太多。